ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τηγανιά με Μοσχαράκι και Μανιτάρια

ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά

600 γρ. μοσχαρίσιο τρυφερό κιλότο

500 γρ. ανάμικτα φρέσκα μανιτάρια (στρογγυλά σαμπινιόν και πλευρώτους)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο

2 μεγάλες πατάτες

αλεύρι για το πανάρισμα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βράστε τις σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.

Κόψτε το κρέας σε λεπτά φιλετάκια, αλατοπιπερώστε τα και περάστε τα από το αλεύρι. Τηγανίστε τα σε λίγο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, και βγάλτε τα σε χαρτί κουζίνας.

Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώστε τα, ρίξτε το θυμάρι και το δεντρολίβανο και αφήστε τα για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Ρίξτε μετά στο μείγμα με τα μανιτάρια το μαγειρεμένο κρέας και τις πατάτες, αφού τις στραγγίξετε.

Προσθέστε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις. Πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Tip

Το κιλότο είναι πολύ τρυφερό. Κομμένο σε λεπτά φιλετάκια μαγειρεύεται στο λεπτό και είναι εντυπωσιακά νόστιμο.

Επίσης...

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.