ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

Υλικά

800 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου

250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

λίγο σαφράν σε σκόνη

1 κ.γλ. κύμινο

1 κ.γλ. κόλιαντρο

1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

λίγη πικάντικη πάπρικα

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

5 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

4 φλιτζ. βρασμένο ρύζι μπασμάτι

Εκτέλεση

Κόψτε το φιλέτο του κοτόπουλου σε μικρότερα κομμάτια.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γιαούρτι με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Αλατίστε και ρίξτε στο μείγμα τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Σκεπάστε με μεμβράνη τροφίμων και αφήστε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Αδειάστε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα του σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 40'.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με το ρύζι και περιχύστε το με τη σάλτσα που έμεινε στο ταψί.

Τip

Το γιαούρτι στις μαρινάδες μαλακώνει το κρέας και αφήνει μια ωραία, ελαφρώς όξινη γεύση στη σάλτσα.

Επίσης...

Τάρτα Κανταΐφι με Κοτόπουλο και Γραβιέρα

Το φύλλο κανταΐφι φτιάχνει μια καταπληκτική, τραγανή και ανάλαφρη βάση για οποιαδήποτε τάρτα.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.