ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Δαμάσκηνα και Μαύρη Μπίρα

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

Υλικά

4 μπούτια κοτόπουλου

250 γρ. ξηρά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένο

500 ml μαύρη μπίρα

3 κουτ. σούπας μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη

2 δαφνόφυλλα

5-6 κόκκους μπαχάρι

4 κουτ. σούπας αλεύρι

4 μεγάλες πατάτες

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώστε τα μπούτια του κοτόπουλου και πασπαλίστε τα με το αλεύρι.
Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα λαχανικά. Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά και όταν μαλακώσουν προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Ανακατέψτε για να σοταριστούν από όλες τις πλευρές και ρίξτε στην κατσαρόλα τα δαμάσκηνα, την μπίρα, τα δαφνόφυλλα, το μπαχάρι και τη μαύρη ζάχαρη. Αλατοπιπερώστε, σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.Στο ενδιάμεσο δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε λίγη ζάχαρη αν χρειαστεί.

Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα τους για 50 λεπτά.Όταν βράσουν και όσο είναι ζεστές ξεφλουδίστε τις, πολτοποιήστε τις, αλατίστε και ανακατέψτε τις με 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με τον πουρέ πατάτας και τη σάλτσα από δαμάσκηνα.

Tip

Τα δαμάσκηνα και η μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη ισορροπούν την έντονη πικρή γεύση της μπίρας.

Επίσης...

Μια Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και γευστική κοτόπιτα.

Κοτόπουλο Μαριναρισµένο Ελαφρύ και Νόστιµο

Πώς θα φτιάξεις κοτόπουλο µαριναρισµένο ελαφρύ και νόστιµο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Η συνταγή για μία θαυμάσια κοτοσαλάτα.

Κοτόπουλο µε Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια.

Εύκολο Κοτόπουλο Κοκκινιστό µε Σπανάκι

Η συνταγή για εύκολο κοτόπουλο κοκκινιστό µε σπανάκι.

Κοτόπουλο Ψητό της Κατσαρόλας µε Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας µε φέτα.

Κοτόπουλο µε Πατάτες και Θυµάρι στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε πατάτες και θυµάρι στην κατσαρόλα.

Κοτόπουλο Λεµονάτο µε Μάραθο

Η συνταγή για κοτόπουλο λεµονάτο µε µάραθο.

Κοτόπουλο Στραπατσάδα

Η συνταγή για κοτόπουλο στραπατσάδα.

Νόστιµη Τάρτα µε Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη τάρτα με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Κοτόπουλο µε Λάχανο στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις υπέροχο κοτόπουλο με λάχανο στο φούρνο.