Υλικά
4 πατάτες
1 καρότο
1 κολοκύθι
1 πράσο
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
2 πιπεριές
3 σκελίδες σκόρδο
σέλινο
1/4 κούπας λάδι
2 κύβους ζωμό κρέατος
αλάτι
πιπέρι
αυγολέμονο ή λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και το πράσο για μερικά λεπτά.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το νερό και τους κύβους και τα υπόλοιπα λαχανικά.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για όσο χρόνο χρειάζεται και όταν γίνει, προσθέτουμε λεμόνι ή κάνουμε αυγολέμονο.