ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Bon Bon Fait Maison: Ο Κρίτων Πουλής φέρνει μοναδικές γεύσεις στο κέντρο

Τέλεια γλυκά και άψογο παγωτό από τον σημαντικό pastry chef σε ένα ολοκαίνουριο spot.

BON BON FAIT MAISON ΚΕΝΤΡΟ ΑΘΗΝΑΣ

"The secret ingredient is love", λένε τα νέον γράμματα που κοσμούν τον τοίχο του ολοκαίνουργιου Bon Bon Fait Maison στο κέντρο της Αθήνας. Στη γεμάτη ζωντάνια οδό Πετράκη, ο ταλαντούχος ζαχαροπλάστης Κρίτων Πουλής "άνοιξε το νέο του μαγαζί την περίοδο που έκλειναν όλοι", επιβεβαιώνοντας ότι ακόμα και σε ταραχώδεις καιρούς, η αγάπη για δημιουργία μπορεί να λειτουργήσει ως κινητήριος δύναμη.

Bon Bon Fait Maison: Ο Κρίτων Πουλής φέρνει μοναδικές γεύσεις στο κέντρο

Με το νέο Bon Bon Fait Maison, ο Κρίτωνας εκπληρώνει ένα ακόμα όνειρό του. "Ήθελα να ανοίξω ένα μαγαζί στο κέντρο και ο κόσμος το έχει ήδη εκτιμήσει. Ακολουθώ την ίδια φιλοσοφία από τα Κύθηρα. Δουλεύω με γαλλική τεχνική, αξιοποιώ τοπικά προϊόντα και συστήνω νέες γεύσεις στο ελληνικό κοινό. Ο κόσμος του κέντρου έχει άλλες απαιτήσεις, θέλει να δοκιμάσει το διαφορετικό. Η γειτονιά εδώ αναδεικνύεται σε ένα international food district και αυτό μου δίνει μια κατεύθυνση. Η Αθήνα έχει προχωρήσει στα στάνταρ της ευρωπαϊκής γαστρονομίας και θέλω να συμβεί αυτό και με τη ζαχαροπλαστική".

bonbon

bonbon

Κανελέ, κρουασάν, muffins και cookies βγαίνουν ολόφρεσκα για πρωινό, ιδανικά να συνδυαστούν με τον μονοπoικιλιακό καφέ από Κολομβία και Αιθιοπία που φτιάχτηκε αποκλειστικά για το μαγαζί. Ο ίδιος καφές χρησιμοποιείται και σε μία από τις 20 με 25 γεύσεις παγωτού για ένα τέλειο coffee and dessert pairing. Οι γεύσεις αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και τον δημιουργικό οίστρο του Κρίτωνα, που στόχος του είναι να δίνει στο κοινό καινούργιες γευστικές συγκινήσεις. Μία από αυτές ήταν και το παγωτό με φύλλο συκιάς, βασισμένο σε πατέντα του pastry chef, (2017) που σύντομα θα εξελιχθεί σε γλυκό.

bonbon

Το παγωτό μακαρόν με ολόκληρα κομμάτια είναι μια γευστική αποκάλυψη, που υπενθυμίζει τη γαλλική παιδεία του δημιουργού του. Ο συνδυασμός ταχίνι και μέλι, όπου το σουσάμι έρχεται από το Παγγαίο όρος και καβουρδίζεται σε ξυλόφουρνο για να συνδυαστεί με μέλι Κερκίνης στην πιο αγνή του μορφή, δείχνει την πρόθεση του Κρίτωνα να αναδείξει τα προϊόντα της χώρας όπου δραστηριοποιείται. Η γκάμα των γλυκών αλλάζει - εδώ θα δοκιμάσετε νέους κωδικούς - ενώ σύντομα θα προστεθούν και παγωμένα γλυκά που στηρίζονται σε μια καινούργια προσέγγιση του Κρίτωνα, πάνω στον συνδυασμό υφών και τεχνικών.

bonbon

Το κατάστημα συμβαδίζει με τη μίνιμαλ αισθητική όλων των Bon Bon Fait Maison, δίνοντας έμφαση στις καθαρές γραμμές, το μάρμαρο και το ξύλο και επιτρέποντας στο φυσικό φως να πλημμυρίσει τον χώρο. Η παιχνιδιάρικη ένταση που απαιτείται, δίνεται ξεκάθαρα από τις γλυκές δημιουργίες του Κρίτωνα που είναι άλλωστε και οι πρωταγωνιστές εδώ.


Info

Bon Bon Fait Maison Athens, Πετράκη 30, Σύνταγμα

Τηλ.: 210-3318703

Ανοιχτά καθημερινά από τις 08:30 έως τα μεσάνυχτα, Σάββατο και Κυριακή από τις 10:00 έως τα μεσάνυχτα.

Επίσης...

Patpong, στο κέντρο για αυθεντικό ταϊλανδέζικο street food

Εξωτικές γεύσεις σε έναν feelgood χώρο στα πέριξ της πλατείας Αγίας Ειρήνης.

Στο Γκαστόνε για γουρουνόπουλο και cocktails

Το νέο project της ομάδας της Cookoovaya απενοχοποιεί με νόστιμο τρόπο το casual dining.

Περισσότερα από

Το επόμενο μεγάλο εστιατόριο της Αθήνας ονομάζεται Delta

Όσα γνωρίζουμε μέχρι στιγμής για το περίφημο εστιατόριο που ετοιμάζεται στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.

Τα νέα εστιατόρια της Αθήνας

Τα νέα εστιατόρια που αναμένονται στην Αθήνα, σχεδόν αμέσως με το άνοιγμα της εστίασης.

Kora: Ο πιο πολυσυζητημένος φούρνος του 2021

Όλοι μιλούν για τα προζυμένια ψωμιά και τα φρέσκα κρουασάν του Kora Bakery.

4 τέλειες διεθνείς κουζίνες για delivery

Το lockdown γίνεται νοστιμότερα με τα πιάτα αυτών των 4 εστιατορίων, που έρχονται στον χώρο σου από τη Wolt.

Το διάσημο Απογευματινό Τσάι της Μεγάλης Βρεταννίας έρχεται στο σπίτι

H μοναδική αίσθηση του δημοφιλούς ξενοδοχείου στο χώρο σου.

Τα Soho Βurgers κάνουν λίγο πιο νόστιμο το lockdown

Με την υπογραφή του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

Το fine dining delivery του Matsuhisa Αthens

Το κορυφαίο εστιατόριο φέρνει τις εκλεκτές γεύσεις του, στο χώρο σου.

Στα TGI Fridays™ και για brunch

Τα TGI Fridays™ κάνουν ακόμη πιο νόστιμη την αγαπημένη συνήθεια μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού.

Το Monzù δεν είναι απλά ένα ακόμη καλό ιταλικό εστιατόριο

Για νόστιμη πίτσα, pasta και spritz σε έναν υπέροχο χώρο της Κηφισιάς.