ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Bon Bon Fait Maison: Ο Κρίτων Πουλής φέρνει μοναδικές γεύσεις στο κέντρο

Τέλεια γλυκά και άψογο παγωτό από τον σημαντικό pastry chef σε ένα ολοκαίνουριο spot.

BON BON FAIT MAISON ΚΕΝΤΡΟ ΑΘΗΝΑΣ

"The secret ingredient is love", λένε τα νέον γράμματα που κοσμούν τον τοίχο του ολοκαίνουργιου Bon Bon Fait Maison στο κέντρο της Αθήνας. Στη γεμάτη ζωντάνια οδό Πετράκη, ο ταλαντούχος ζαχαροπλάστης Κρίτων Πουλής "άνοιξε το νέο του μαγαζί την περίοδο που έκλειναν όλοι", επιβεβαιώνοντας ότι ακόμα και σε ταραχώδεις καιρούς, η αγάπη για δημιουργία μπορεί να λειτουργήσει ως κινητήριος δύναμη.

Bon Bon Fait Maison: Ο Κρίτων Πουλής φέρνει μοναδικές γεύσεις στο κέντρο

Με το νέο Bon Bon Fait Maison, ο Κρίτωνας εκπληρώνει ένα ακόμα όνειρό του. "Ήθελα να ανοίξω ένα μαγαζί στο κέντρο και ο κόσμος το έχει ήδη εκτιμήσει. Ακολουθώ την ίδια φιλοσοφία από τα Κύθηρα. Δουλεύω με γαλλική τεχνική, αξιοποιώ τοπικά προϊόντα και συστήνω νέες γεύσεις στο ελληνικό κοινό. Ο κόσμος του κέντρου έχει άλλες απαιτήσεις, θέλει να δοκιμάσει το διαφορετικό. Η γειτονιά εδώ αναδεικνύεται σε ένα international food district και αυτό μου δίνει μια κατεύθυνση. Η Αθήνα έχει προχωρήσει στα στάνταρ της ευρωπαϊκής γαστρονομίας και θέλω να συμβεί αυτό και με τη ζαχαροπλαστική".

bonbon

bonbon

Κανελέ, κρουασάν, muffins και cookies βγαίνουν ολόφρεσκα για πρωινό, ιδανικά να συνδυαστούν με τον μονοπoικιλιακό καφέ από Κολομβία και Αιθιοπία που φτιάχτηκε αποκλειστικά για το μαγαζί. Ο ίδιος καφές χρησιμοποιείται και σε μία από τις 20 με 25 γεύσεις παγωτού για ένα τέλειο coffee and dessert pairing. Οι γεύσεις αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και τον δημιουργικό οίστρο του Κρίτωνα, που στόχος του είναι να δίνει στο κοινό καινούργιες γευστικές συγκινήσεις. Μία από αυτές ήταν και το παγωτό με φύλλο συκιάς, βασισμένο σε πατέντα του pastry chef, (2017) που σύντομα θα εξελιχθεί σε γλυκό.

bonbon

Το παγωτό μακαρόν με ολόκληρα κομμάτια είναι μια γευστική αποκάλυψη, που υπενθυμίζει τη γαλλική παιδεία του δημιουργού του. Ο συνδυασμός ταχίνι και μέλι, όπου το σουσάμι έρχεται από το Παγγαίο όρος και καβουρδίζεται σε ξυλόφουρνο για να συνδυαστεί με μέλι Κερκίνης στην πιο αγνή του μορφή, δείχνει την πρόθεση του Κρίτωνα να αναδείξει τα προϊόντα της χώρας όπου δραστηριοποιείται. Η γκάμα των γλυκών αλλάζει - εδώ θα δοκιμάσετε νέους κωδικούς - ενώ σύντομα θα προστεθούν και παγωμένα γλυκά που στηρίζονται σε μια καινούργια προσέγγιση του Κρίτωνα, πάνω στον συνδυασμό υφών και τεχνικών.

bonbon

Το κατάστημα συμβαδίζει με τη μίνιμαλ αισθητική όλων των Bon Bon Fait Maison, δίνοντας έμφαση στις καθαρές γραμμές, το μάρμαρο και το ξύλο και επιτρέποντας στο φυσικό φως να πλημμυρίσει τον χώρο. Η παιχνιδιάρικη ένταση που απαιτείται, δίνεται ξεκάθαρα από τις γλυκές δημιουργίες του Κρίτωνα που είναι άλλωστε και οι πρωταγωνιστές εδώ.


Info

Bon Bon Fait Maison Athens, Πετράκη 30, Σύνταγμα

Τηλ.: 210-3318703

Ανοιχτά καθημερινά από τις 08:30 έως τα μεσάνυχτα, Σάββατο και Κυριακή από τις 10:00 έως τα μεσάνυχτα.

Επίσης...

Για φανταστικά κεφτεδάκια στη Στοά Φιξ

Το γαστρονομικό καφενείο της Γωγώς Δελογιάννη έχει κάθε λόγο να σε κάνει πιστό οπαδό του.

Το Omnivore είναι η πιο νόστιμη άφιξη στην πλατεία Αγίας Ειρήνης

​​Το κέντρο της Αθήνας επέλεξε ο Όμιλος Καστελόριζο για το νέο του all day project, Omnivore.

Περισσότερα από

Στου Ψυρρή για το νέο μενού του Po’ Boys

Ένα από τα καλύτερα ΒBQ joints της Ευρώπης ανανέωσε το μενού του.

Τραβόλτα: Εγγυημένα υψηλή ψαροφαγία

Εξαιρετική πρώτη ύλη, θαυμάσια επεξεργασία και υψηλή μαγειρική στο Περιστέρι.

Για cold brew και cinnamon buns στο Morning Bar

Ένα σύγχρονο meeting point με φιλοσοφία less is more.

Στο Spit Jack Rotisserie αγαπούν το κρέας άνευ όρων

Zουμερά κοτόπουλα, τραγανιστές πάπιες, κρατσανιστές πορκέτες και μοσχαρίσιες πικάνιες σιγοψήνουν στις σούβλες του Spit Jack.

Νέα σεζόν, νέες αρχές για το CTC

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης και η ομάδα του υποδέχονται τη νέα σεζόν και κλείνουν δημιουργικά το μάτι στις προκλήσεις που εκείνη φέρνει μαζί της.

Λaska: Ο Σήφης Μανουσέλης έδεσε στα Κουφονήσια

Μία πεντανόστιμη πρόταση σε έναν από τους ειδυλλιακούς ελληνικούς προορισμούς,

Νόστιμα cocktails σε μία από τις ομορφότερες ταράτσες της Αθήνας

Στο rooftop του The Foundry Suites για καλοφτιαγμένα ποτά με θέα.

Alfresco dining στον δροσερό κήπο του Μουσείου Γουλανδρή Φυσικής Ιστορίας

Το Natu κάνει πιο ενδιαφέρον το καλοκαίρι στην Κηφισιά.

Balthazar: Ίσως πιο απολαυστικό από κάθε άλλη φορά

Υπάρχουν πάρα πολλοί λόγοι που το Balthazar είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και διαχρονικά στέκια της καλοκαιρινής Αθήνας

Στον κήπο του 48 Urban Garden για after office cocktails

Το πιο urban chic σημείο της πόλης σε υποδέχεται ξανά.