Follow us

Explorer’s Bar Bistro: Μητροπολιτική γοητεία και νοστιμιά

Το γευστικό project του NJV Athens Plaza σερβίρει προσεγμένα πιάτα σε έναν από τους πιο ιδιαίτερους χώρους της Αθήνας.

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ EXPLORER'S BAR BISTRO NJV PLAZA

O χώρος στον ημιώροφο του ξενοδοχείου NJV Athens Plaza αποτελεί ένα από τα πιο προνομιακά spots του κέντρου της Αθήνας, προσφέροντας μία unique και άκρως χαρακτηριστική οπτική της ψυχής της πόλης αλλά και της γοητευτικά χαώδους καθημερινότητάς της, ακριβώς εκεί όπου η Σταδίου έρχεται να συναντήσει την πλατεία Συντάγματος.

Explorer’s Bar Bistro: Μητροπολιτική γοητεία και νοστιμιά

Πέρα από αυτό όμως, το εσωτερικό του Explorer's είναι εξαιρετικά καλοφτιαγμένο, με ξεχωριστή αισθητική και British Style ατμόσφαιρα που εύκολα -και μοιραία- παραπέμπει σε κλειστό men's club, χωρίς ωστόσο να είναι αυτό η επιδίωξή του. Οι πράσινες Chesterfield πολυθρόνες, η σωστή χρήση του φωτός, η έντονη παρουσία του ξύλου και η γενικότερη αίσθηση είναι στοιχεία που καθιστούν άμεσα γοητευτικό το περιβάλλον, που παραπέμπει αβίαστα σε κάποια ευρωπαϊκή μητρόπολη.

Το Explorer’s ακολουθεί πια περισσότερο τη λογική του bistro, με τον Ελληνογάλλο σεφ Henri Guibert να βάζει τη σφραγίδα του, με δύο νέα μενού που δημιουργήθηκαν ειδικά για την περίσταση. Ο συνδυασμός των προϊόντων της ελληνικής γης με τη γαλλική τεχνική είναι αυτός που συνοψίζει τη φιλοσοφία του, με απώτερο σκοπό τον εμπλουτισμό της γενικότερης γαστρονομικής εμπειρίας, η οποία προσαρμόζεται επιτυχημένα στην αθηναϊκή κουλτούρα γύρω από το φαγητό.

EXPLORER'S BAR BISTRO NJV ATHENS PLAZA 1
EXPLORER'S BAR BISTRO NJV ATHENS PLAZA 3
EXPLORER'S BAR BISTRO NJV ATHENS PLAZA 2

Στο Explorer’s Bar Bistro, ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να επιλέξει ανάμεσα στο Μενού Ι που περιλαμβάνει λευκή ψαρόσουπα με σχοινόπρασο, σκορδάτα κρουτόν και σάλτσα Harissa, μυλοκόπι κονφί σε αλατισμένο βούτυρο και πουρέ πατάτας με ελληνική τρούφα καθώς και μους σοκολάτας Gauanaja 70% με μαριναρισμένες σε πετιμέζι φράουλες και στο Μενού ΙΙ, με προτάσεις τον τόνο ταρτάρ με γουακαμόλε και μους ούζου, το μοσχαρίσιο φιλέτο σχάρας με πάστα ελιάς Καλαμών και ψητά λαχανικά με θυμαρίσιο μέλι. Για φινάλε, υπάρχει το καρπάτσιο μάνγκο με γλυκό τριαντάφυλλο και παγωτό γιαούρτι.

Στα προσωπικά μου highlights συμπεριλαμβάνεται σίγουρα το ταρτάρ τόνου, με ωραία υφή, φινετσάτη γεύση και ενδιαφέρουσα επίγευση -χωρίς να σημαίνει πως και οι υπόλοιπες προτάσεις δεν είναι εξίσου αξιόλογες- ενώ ιδιαίτερη μνεία οφείλω να κάνω και στα γλυκά των δύο μενού, τα οποία επιτυγχάνουν απόλυτα τον σκοπό τους.

EXPLORER'S BAR BISTRO NJV ATHENS PLAZA 5

Info

NJV Athens Plaza
Βασιλέως Γεωργίου Α' 2, Πλατεία Συντάγματος
Τηλ. 210 33 52 400

Επίσης...

TASTY AWARDS 23. Στην τελική ευθεία ψηφίζουμε τα αγαπημένα μας bars!

Τη Δευτέρα 13 Μαρτίου, πέφτει η αυλαία της ψηφοφορίας για τα φετινά Tasty Awards. Λίγες ώρες έχουν μείνει για να στηρίξουμε με την ψήφο μας τα αγαπημένα μας εστιατόρια και bars της Αθήνας!

TASTY AWARDS 23. Πού πάμε για το καλύτερο street food της Αθήνας;

Υπάρχουν κάποια εστιατόρια που δεν έχουν κάποιο ιδιαίτερο dress code. Εστιατόρια που βρίσκουμε στο δρόμο μας, στα οποία μπορούμε να πάμε οποιαδήποτε στιγμή και να δοκιμάσουμε γεύσεις απλές και οικείες. Είναι η ώρα να τα ψηφίσουμε!

Περισσότερα από

TASTY AWARDS 23. Ποια είναι τα αγαπημένα μας εστιατόρια για ψάρι;

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πολύ μεγάλο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας. Οι επιλογές που έχουμε για φρέσκο ψάρι στην Αθήνα είναι πλέον πολλές και καλές. Στηρίζουμε τα αγαπημένα μας "ψαροεστιατόρια" και τα ψηφίζουμε στα Tasty Awards 23

TASTY AWARDS 23. Τα εστιατόρια που ξέρουν από καλό κρέας

Ποιο κομμάτι είναι το flank και ποια η διαφορά του με το rib eye; (καμία σχέση..) Πόσο πρέπει να ψηθεί ένα τέλειο κομμάτι skirt για να αναδειχθεί η νοστιμιά του; Τα ερωτήματα είναι πολλά και το ενδιαφέρον της πόλης μεγάλο γύρω από θέματα εξελιγμένης κρεατοφαγίας.

TASTY AWARDS 23. Τα αγαπημένα Bar & Wine Restaurants της πόλης

Ο συνδυασμός φαγητού και ποτού είναι μια από τις πιο δυνατές τάσεις που ήρθαν για να μείνουν. Τα Bar & Wine Restaurants της Αθήνας είναι πλέον πολλά και καλά, με ψαγμένες επιλογές τόσο σε φαγητό όσο και ποτό. Εμείς δοκιμάζουμε, απολαμβάνουμε και ψηφίζουμε το αγαπημένο μας.

TASTY AWARDS 23. Ποιοι είναι οι αγαπημένοι "Ιταλοί" της πόλης;

Στην Ελλάδα αγαπάμε πολύ την ιταλική κουζίνα. Τα antipasti, οι insalate, τα tiramisu πηγαινοέρχονται στα τραπέζια της πόλης και μάλιστα πλέον βρίσκονται σε πολύ καλό -ιταλικό μπορούμε να πούμε- επίπεδο. Δοκιμάζουμε, απολαμβάνουμε και ψηφίζουμε!

TASTY AWARDS 23. Ποια είναι τα αγαπημένα ελληνικά εστιατόρια της πόλης;

Η ελληνική κουζίνα σήμερα είναι στα καλύτερα της. Εντός και εκτός Ελλάδας.Ποιοι είναι λοιπόν οι σεφ που την πηγαίνουν ένα βήμα παρακάτω; Δοκιμάζουμε, απολαμβάνουμε και ψηφίζουμε.

TASTY AWARDS 23. Τα εστιατόρια των ξενοδοχείων που ποντάρουν στην 5άστερη γαστρονομία

Τα ξενοδοχεία της πόλης επενδύουν όλο και περισσότερο στα εστιατόρια τους. Η εποχή που η καλή θέα ήταν αρκετή και το περιεχόμενο του πιάτου ερχόταν σε δεύτερη μοίρα έχει περάσει ανεπιστρεπτί. Εμείς απολαμβάνουμε -γεύσεις και θέες- αναγνωρίζουμε την προσπάθεια και ψηφίζουμε!

TASTY AWARDS 23. Ψηφίζουμε τα Modern Creative εστιατόρια της πόλης!

Υπάρχουν ορισμένα εστιατόρια που ξεχωρίζουν για τη δημιουργικότητα τους, για τους πειραματισμούς τους και την προσπάθεια τους να κάνουν τα πράγματα διαφορετικά. Εμείς απολαμβάνουμε, αναγνωρίζουμε την προσπάθεια και ψηφίζουμε στα Tasty Awards 23.

TASTY AWARDS 23. Ποια είναι τα Fine Dining εστιατόρια της Αθήνας;

Ποια είναι τα στοιχεία εκείνα που ορίζουν την εμπειρία του dining σε ένα εστιατόριο και την καθιστούν "fine"; Την απάντηση έχουν τα εστιατόρια που συμμετέχουν στην συγκεκριμένη κατηγορία των Tasty Awards. Εμείς δοκιμάζουμε, απολαμβάνουμε και ψηφίζουμε το αγαπημένο μας ;)

TASTY AWARDS 2023!

Η μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας στην πόλη ξεκινάει και πάλι

Τι είναι τελικά αυτό το Line για το οποίο μιλά όλη η Αθήνα

Το τολμηρό project των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και Δημήτρη Νταφόπουλου είναι ένα ινστιτούτο γεύσης εν τη γενέσει του.