ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Υπέροχο Νηστίσιμο Κέικ

Πώς θα φτιάξεις ένα υπέροχο νηστίσιμο κέικ.

ΥΠΕΡΟΧΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ

Υλικά

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

1 κ.γλ. μπέικιν

1 κοφτό κ.γλ. σόδα μαγειρική

1 κ.γλ. κανέλα

ελάχιστο γαρίφαλο τριμμένο

1 κ.γλ. κόλιανδρο σκόνη

1 κοφτό κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

200 γρ. ζάχαρη

80 γρ. σπορέλαιο

200 γρ. χυμό πορτοκάλι

100 γρ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα

80 γρ. σταφίδες ξανθές

150 γρ. καρότο τριμμένο

άχνη για το στόλισμα

λάδι & αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Σε μια λεκάνη βάζουμε το σπορέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο, το κόλιανδρο και το μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά με τον αβγοδάρτη, να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί στο μίγμα.

Προσθέτουμε το καρότο, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε το μίγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ. Ψήνουμε για 40'-45', μέχρι να βγει σχεδόν στεγνό το μαχαίρι που θα βυθίσουμε για δοκιμή (πάντα θα έχει λίγη υγρασία, λόγω του καρότου).

Μόλις κρυώσει το κέικ, το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με την άχνη.

Tip

Σε αυτό το κέικ βάζουμε πραγματικά ό,τι αγαπάμε: οποιονδήποτε ξηρό καρπό ή αποξηραμένο φρούτο, αλλά και τριμμένη σοκολάτα. Από μπαχαρικά, παραλείπουμε ό,τι δεν μας αρέσει και προσθέτουμε τα δικά μας.

Επίσης...

Κέικ με Μήλο και Κανέλα

Το μήλο με την κανέλα είναι ένας κλασικός συνδυασμός που φτιάχνει τα πιο ωραία χειμωνιάτικα κέικ.

Κέικ με Πετιμέζι και Πορτοκάλι

Το πετιμέζι είναι το ελληνικό σούπερ φουντ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Το Ελληνικό Κέικ, με Ταχίνι και Πετιμέζι

Η συνταγή για ένα θαυμάσιο κέικ με ταχίνι και πετιμέζι.

Καρυδοκέικ με Γλάσο Μόκα και Λευκή Σοκολάτα

Η συνταγή για καρυδοκέικ με γλάσο μόκα και λευκή σοκολάτα.

Το Κέικ των Καρπών

Η συνταγή για ένα πεντανόστιμο κέικ με καρπούς.

Κέικ με Ξερά Βερίκοκα και Σταφίδες

Η συνταγή για κέικ με ξερά βερίκοκα και σταφίδες.

Κέικ Λεμόνι με Γλάσο Μελιού

Η συνταγή για κέικ λεμονιού με γλάσο μελιού.

Κέικ με Γιαούρτι και Ελαιόλαδο

Η συνταγή για ένα θαυμάσιο κέικ με γιαούρτι και ελαιόλαδο.

Το Πορτοκαλένιο Κέικ, με Ολόκληρο Πορτοκάλι και Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα πορτοκαλένιο κέικ, με ολόκληρο πορτοκάλι και σοκολάτα.

Κέικ Πιο Σοκολάτα Πεθαίνεις

Η συνταγή για ένα άκρως σοκολατένιο κέικ.

Κέικ Μανταρίνι

Η συνταγή για κέικ μανταρίνι.

Κουραμπιεδόπιτα

Πώς θα φτιάξεις κουραμπιεδόπιτα.