ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σβίγκοι με Αμύγδαλα

Η συνταγή για σβίγκους με αμύγδαλα, την ελληνική εκδοχή των σου.

ΣΒΙΓΚΟΙ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

Υλικά

•2 ποτήρια νερό

•300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

•100 γρ. βούτυρο

•200 γρ. Αμύγδαλα ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα

•100 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα

•ξύσμα από 1 λεμόνι

•5 αβγά

•λάδι για το τηγάνισμα

Για το σιρόπι

•1 ποτήρι νερό

•1 ποτήρι ζάχαρη

•1 λεμονόκουπα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζω το νερό και το βούτυρο και τα αφήνω σε χαμηλή φωτιά να πάρουν 2 - 3 βράσεις.

Μετά προσθέτω αμέσως το ξύσμα και το αλεύρι και ανακατεύω για να μη σβολιάσει.

Όταν το αλεύρι αρχίσει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα, την αποσύρω από τη φωτιά, ρίχνω μέσα τα αμύγδαλα και αφήνω τα υλικά να κρυώσουν λίγο.

Χτυπάω τα αβγά, τα ρίχνω στην κατσαρόλα και ανακατεύω πολύ καλά να ενωθούν μεταξύ τους.

Αν σβολιάσει το αλεύρι, το χτυπάω λίγο με το μίξερ.

Βάζω στο τηγάνι λάδι και μόλις ζεσταθεί παίρνω από το μίγμα κουταλάκι κουταλάκι και το ρίχνω στο τηγάνι.

Τηγανίζω τους σβίγκους προσεκτικά και τους βγάζω με τρυπητή κουτάλα σε μια πιατέλα.

Ετοιμάζω το σιρόπι: Βάζω στην κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και τη λεμονόκουπα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Βράζω το σιρόπι για 5 - 6 λεπτά αφότου ξεκινάει το βράσιμο. Αν θέλω, βάζω και λίγο ποτό (ό,τι έχω).

Περιχύνω τους σβίγκους με το σιρόπι και ρίχνω από πάνω τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Επίσης...

Εύκολοι Κουραμπιέδες

Πώς θα φτιάξεις εύκολους κουραμπιέδες.

Ρυζόγαλο με Ξύσμα Πορτοκαλιού

Η συνταγή για ρυζόγαλο με ξύσμα πορτοκαλιού.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τηγανίτες με Πετιμέζι

Πώς θα φτιάξεις τηγανίτες με πετιμέζι.

Σιμιγδαλένιος Χαλβάς

Πώς θα φτιάξεις σιμιγδαλένιο χαλβά.

Γρήγορο Σουφλέ

Η συνταγή για ένα θαυμάσια και γρήγορο σουφλέ.

Οι Απόλυτες Τηγανίτες

Πώς θα φτιάξεις τις απόλυτες τηγανίτες.

Η πιο Απλή Γαλατόπιτα

Η συνταγή για την πιο απλή γαλατόπιτα.

Γλυκό Κιτρολέμονο Πλούσιο σε Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κιτρολέμονο πλούσιο σε αρώματα.

Γλυκό του Κουταλιού Βύσσινο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό του κουταλιού βύσσινο.

Γαλατόπιτα

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη γαλατόπιτα.

Λουκουμάδες με Αυγά και Βανίλια

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους λουκουμάδες με αυγά και βανίλια.

Εύκολη Μπουγάτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη και εύκολη μπουγάτσα.