Μπισκοτάκια με Σιμιγδάλι

Εκτέλεση

Ανάβω τον φούρνο στους 160°C.

Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά.

Προσθέτω τους κρόκους, το ξύσμα και σιγά σιγά το αλεύρι, το σιμιγδάλι και τη σοκολάτα.

Τα ανακατεύω καλά.

Πλάθω μικρά στρογγυλά μπισκοτάκια και τα βάζω σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνω τα μπισκοτάκια για 12 - 15 λεπτά και τα αφήνω να κρυώσουν.

Αν θέλω, πριν τα βάλω για ψήσιμο, πασπαλίζω το κάθε μπισκοτάκι με λίγη καστανή ζάχαρη.