ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γεμιστά Μελομακάρονα με Σουσάμι και Αμύγδαλα

Η συνταγή για μελομακάρονα γεμιστά με σουσάμι και αμύγδαλα.

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟ

Υλικά

Για τη ζύμη:
• 1/2 κιλό λάδι πολύ καλό

1 κιλό αλεύρι

2 νεροπότηρα ζάχαρη

1 νεροπότηρο αλισίβα

4 πορτοκάλια (το ξύσμα και το χυμό)

1 κουταλάκι σόδα

1/2 ποτήρι κονιάκ

1/2 κιλό σιμιγδάλι

1 κιλό αλεύρι

Για τη γέμιση:


αμύγδαλα καθαρισμένα

καρύδια

σουσάμι

κανέλα

γαρίφαλα σε σκόνη

λίγη ζάχαρη

Για το σιρόπι:


2 νεροπότηρα μέλι

2 νεροπότηρα ζάχαρη

3 νεροπότηρα νερό

Εκτέλεση

Για τη ζύμη: Βάζουμε σε ένα μεγάλο σκεύος το λάδι και την αλισίβα και τα χτυπάμε για μισή ώρα περίπου.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μείγμα για 15 λεπτά ακόμη.

Ρίχνουμε το χυμό των πορτοκαλιών, τη σόδα, το ξύσμα και το κονιάκ και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μείγμα για άλλα 15 λεπτά.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και μετά το αλεύρι λίγο-λίγο συνεχίζοντας να δουλεύουμε τα υλικά μας, μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή.

Για το σιρόπι: Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να δέσει λίγο το σιρόπι μας.

Ψήνουμε τα αμύγδαλα και το σουσάμι και καθαρίζουμε τα καρύδια.

Χτυπάμε τα υλικά μας λίγα-λίγα στο γουδί και προσθέτουμε την κανέλα, τα γαρίφαλα, την ζάχαρη και λίγο νερό ώστε να δέσει το μείγμα μας.

Παίρνουμε λίγο από το μείγμα των ξηρών καρπών, το τυλίγουμε σε ένα κομματάκι από την ζύμη μας, πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ένα ταψί.

Όταν τελειώσει όλη η ζύμη μας ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Αφού ψηθούν τα μελομακάρονα μας και πάρουν ωραίο χρώμα, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, προσθέτουμε το σιρόπι μας ζεστό στο ταψί και αφήνουμε τα μελομακάρονα να ρουφήξουν το σιρόπι.

Επίσης...

Crème Brûlée

Η συνταγή για την απόλυτη κρεμ μπρουλέ.

Γαλακτομπούρεκο χωρίς Αυγά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ραβανί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ραβανί.

Πεντανόστιμα Τσουρέκια

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμα τσουρέκια.

Χαλβάς Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο χαλβά φούρνου.

Kαλτσουνάκι Σιροπιαστό

Πώς θα φτιάξετε καλτσουνάκι σιροπιαστό.

Tρίγωνα Αμυγδάλου

Πώς θα φτιάξουμε τρίγωνα αμυγδάλου.

Φορμάκια

Πώς θα φτιάξετε φορμάκια.

Tουλουμπάκια

Πώς θα φτιάξετε τουλουμπάκια.

Λουκουμάδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λουκουμάδες.

Γλυκά Πιτάκια με Κρέμα

Η συνταγή για γλυκά πιτάκια με κρέμα.

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.