ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελομακάρονα της Γιαγιάς

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα, παραδοσιακά μελομακάρονα της γιαγιάς.

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

Υλικά

2 ποτήρια ελαιόλαδο

3/4 από το ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1 κουτ. γλυκού κανέλα

1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο

1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο

1 κουταλιά σούπας σόδα

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 - 1,2 κιλό περίπου αλεύρι μαλακό

1 φλ. ζαχαρη

Για το σιρόπι:

600 ml νερό

400 γρ. ζάχαρη

400 γρ. μέλι θυμαρίσιο

1 ξυλάκι κανέλα

2 γαρίφαλα ολόκληρα

1 κουτ. σούπας λεμόνι

Εκτέλεση

Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και όλα τα μυρωδικά μαζί.

Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει).

Παίρνουμε λίγη λίγη ζύμη και την πλάθουμε σε οβάλ σχήματα και τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόχαρτο στο τέλος με ένα πιρουνάκι κάνουμε ανάγλυφη την επάνω επιφάνεια.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160-165 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Τ’ αφήνουμε για 20-25 λεπτά (μέχρι να φτιάξουμε το σιρόπι) να κρυώσουν.

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη επί 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το μέλι και το χυμό λεμονιού και βράζουμε ακόμα 2 λεπτά.

Ξαφρίζουμε.

Βουτάμε τα μελομακάρονα στο καυτό σιρόπι για 1 λεπτό και τα βάζουμε στην πιατέλα πασπαλίζοντας τα με καρύδι.

Επίσης...

Crème Brûlée

Η συνταγή για την απόλυτη κρεμ μπρουλέ.

Γαλακτομπούρεκο χωρίς Αυγά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γαλακτομπούρεκο χωρίς αυγά.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ραβανί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ραβανί.

Πεντανόστιμα Τσουρέκια

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμα τσουρέκια.

Χαλβάς Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο χαλβά φούρνου.

Kαλτσουνάκι Σιροπιαστό

Πώς θα φτιάξετε καλτσουνάκι σιροπιαστό.

Tρίγωνα Αμυγδάλου

Πώς θα φτιάξουμε τρίγωνα αμυγδάλου.

Φορμάκια

Πώς θα φτιάξετε φορμάκια.

Tουλουμπάκια

Πώς θα φτιάξετε τουλουμπάκια.

Λουκουμάδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λουκουμάδες.

Γλυκά Πιτάκια με Κρέμα

Η συνταγή για γλυκά πιτάκια με κρέμα.

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.