ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κέικ Γεμιστό με Μήλο Κομπόστα

Πώς θα φτιάξετε γεμιστό κέικ με μήλο κομπόστα.

ΚΕΙΚ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΟΜΠΟΣΤΑ

Υλικά

Για τη ζύμη:

250 ml γάλα

42 γρ. φρέσκια μαγιά ή ανάλογη ξερή

500 γρ. αλεύρι

100 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

1 πρέζα αλάτι

1 αυγό

45 γρ. βούτυρο σε μικρά κομμάτια

Για την κομπόστα:

1 κιλό μήλα

75 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια για άρωμα

200 ml χυμός μήλου

1 κανέλα ξύλο

Για πάνω από τη ζύμη:

75 γρ. βούτυρο σε μικρά κομμάτια

50 γρ. ζάχαρη, για πασπάλισμα

50 γρ. αμύγδαλα, για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το μισό από το γάλα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.

Το αφήνουμε να φουσκώσει η μαγιά.

Βάζουμε τη βανίλια, το αλάτι και το αυγό μέσα στο μπολ το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε και το βούτυρο.

Και συνεχίζουμε σε μεσαία ταχύτητα και επιπλέον 5-7 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.

Το αφήνουμε για 45 λεπτά μέχρι 60 λεπτά να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

Κατά τη διάρκεια αυτή, καθαρίζουμε τα μήλα από τη φλούδα τους και τα κόβουμε σε φέτες λεπτές.

Τα μήλα, τη βανίλια, τη ζάχαρη, το χυμό μήλου και κανέλα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσουν σιγά, για περίπου 12 λεπτά να έχει πιει περίπου το ζωμό του.

Αφαιρούμε το ξύλο κανέλα, το αφήνουμε να κρυώσει.

Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ, τη χωρίζουμε σε 2 κομμάτια και ανοίγουμε ένα φύλλο.

Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Βάζουμε την κομπόστα επάνω.

Ανοίγουμε και τη δεύτερη ζύμη, στο μέγεθος του ταψιού και το βάζουμε από πάνω, από την κομπόστα (δηλαδή το σκεπάζουμε).

Το αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει.

Τώρα πιέζουμε τη ζύμη, σε λακουβίτσες (να μην το τρυπήσουμε) και βάζουμε επάνω 75 γρ. βούτυρο, σε κομματάκια.

Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Επίσης...

Περισσότερα από

Γλυκά

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Αλμυρό Κέικ με Μπέικον και Φασκόμηλο

Πώς θα φτιάξετε ένα υπέροχο αλμυρό κέικ με μπέικον και φασκόμηλο.

Κέικ Περγαμόντο-Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Κέικ της Πρωτοχρονιάς με Μέλι

Η συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ με μέλι.

Πρωτοχρονιάτικο Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Τσουρέκι με Καρύδια

Η συνταγή για τσουρέκι με καρύδια.

Βασιλόπιτα με Μπόλικα Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε βασιλόπιτα με μπόλικα αρώματα.

Κέικ με Ρούμι και Ανανά

Μία φανταστική συνταγή για κέικ με ρούμι και ανανά, απευθείας από την Καραϊβική.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.