ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αφράτα, Αλλώτικα Σοκολατοκέικ

Η συνταγή για αφράτα αλλιώτικα σοκολατοκέικ.

ΑΦΡΑΤΑ ΑΛΛΙΩΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΟΚΕΙΚ

Υλικά

600 γρ αλεύρι

250 ml ζεστό γάλα

1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 25 γρ. νωπή μαγιά

90 γρ. ζάχαρη

90 γρ. λιωμένο βούτυρο

2 αυγά

1 βανίλια ή ξύσμα από πορτοκάλι

κακουλέ και μαχλέπι (προαιρετικά)

100 γρ. σοκολάτα για τη γέμιση

1 κρόκο αυγού και λίγο γάλα (για το άλειμμα στο τέλος)

το ασπράδι από τον κρόκο και 2-3 κουταλιές ακόμα αλεύρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τη μαγιά στο γάλα, 1 κουταλιά ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι και αφήστε το να ανέβει για 15 λεπτά.

Όταν η μαγιά ανέβει, προσθέτουμε σε ένα άλλο μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα, το λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη βανίλια, ξύσμα και τα αρώματα, την υπόλοιπη ζάχαρη, το ασπράδι από το ένα αυγό (συν 2-3 κ.σ. ακόμα αλεύρι) και ζυμώνουμε τη ζύμη, μια ζύμη αφράτη που να μην κολλάει στα χέρια μας.

Πλάθουμε σε μια μπάλα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί ο όγκος σε ζεστό μέρος.

Αφού αυξηθεί η ζύμη την ρίχνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας μας και με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλο τεντωμένο σε πάχος 0,5 εκ.

Κόβουμε κύκλους με ένα γυάλινο ποτήρι, συνολικά θα πρέπει να έχουμε 36 κύκλους.

Σπάζουμε τη σοκολάτα σε μικρούς κύβους (θα πρέπει να είναι η σοκολάτα μας κομμένη σε 36 κύβους). Βάζουμε ένα κομμάτι σοκολάτας σε κάθε κύκλο.

Κατόπιν πάλι, διπλώνουμε τα μισοφέγγαρα στο μισό και ξανά πάλι στη μέση το μισοφέγγαρο.

Λαδώνουμε τις φόρμες κέικ.

Στις φόρμες τοποθετούμε 3 κομμάτια από αυτά τα σχήματα που έχουμε φτιάξει.

Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε να καθίσει για περίπου μισή ώρα. Χτυπάμε τον κρόκο με λίγο γάλα και αλείφουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ψήνουμε για 15- 20 λεπτά για να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα, ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα το φούρνο μας.

Αφού ψηθούν τα βγάζουμε από τις φόρμες και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Επίσης...

Σοκολατόπιτα Γεμιστή

Η συνταγή για γεμιστή σοκολατόπιτα.

Σοκολατένια Πίτα με Κάστανο

Η συνταγή για σοκολατένια πίτα με κάστανο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Brownies με Βανίλια

Πώς θα φτιάξεις τα μάλλον πιο επικά brownies που υπάρχουν.

Μπουγάτσα με Κρέμα Σοκολάτας

Η συνταγή για τέλεια μπουγάτσα με κρέμα σοκολάτας.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Τρούφες με Σοκολάτα και Κάστανο

Η συνταγή για τρούφες με σοκολάτα και κάστανο.

Χαλβάς-Σοκολάτα, με Μανταρίνι και Αμύγδαλα

Η συνταγή για χαλβά-σοκολάτα, με μανταρίνι και αμύγδαλα.

Τρούφες Σοκολάτας

Η συνταγή για τρούφες σοκολάτας.