ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπουρεκάκια με Κρέμα

Πώς θα φτιάξετε υπέροχα μπουρεκάκια με κρέμα.

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

Υλικά

200 ml γάλα φρέσκο χλιαρό

35 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

1 αυγό και 1 ασπράδι

2 κ.σ. ζάχαρη

1 βανίλια

1/4 κ.γ. αλάτι

1 φακελάκι μαγιά ξερή ή 12 γρ φρέσκια μαγιά

625 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις

1 κροκό με λίγο νερό αραιωμένο για το άλειμμα

λίγη άχνη για το πασπάλισμα

10 κ.σ. γεμάτες κρέμα, (τύπου γαλακτομπούρεκο) όποια εμείς θέλουμε συνταγή

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε τη μαγιά και περιμένουμε λίγο να αφρίσει.

Λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια, και τη μαγιά με το γάλα και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε μια κούπα από το αλεύρι.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το πιρούνι, συνεχίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι πλέον και φτιάχνουμε μια ζύμη μαλακή και αφράτη χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.

Βάζουμε τη ζύμη μας σε ένα λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε για μια ώρα σκεπασμένη σε θερμοκρασία δωματίου να ξεκουραστεί.

Κάνουμε τη ζύμη ένα ρολό.

Τη χωρίζουμε σε 9-10 κομμάτια.

Τα ανοίγουμε σε μικρά φυλλαράκια, όχι πολύ χοντρά 3-4 χιλιοστά και βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά σούπας γεμάτη από την κρέμα.

Γυρίζουμε το ζυμαράκι μας και καλύπτουμε την κρέμα, κλείνοντας την με τα χέρια μας.

Κόβουμε τη ζύμη μας με ένα μαχαίρι σε λωρίδες όχι όμως μέχρι το τέλος της ζύμης. Τα γυρίζουμε ρολό και φτιάχνουμε το μπουρεκάκι μας.

Τα βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, τα αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο αυγού και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά ανάλογα το φούρνο μας.

Όταν κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.

Επίσης...

Mπισκότα με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε μπισκότα με μέλι.

Φεγγαράκια

Πώς θα φτιάξετε φεγγαράκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μπισκότα με Μαρμελάδα

Η συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μπισκότα

Πώς θα φτιάξετε τρούφες με μπισκότα.

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικα Γεμιστά Μπισκότα με Μέλι

Η συνταγή για χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα με μέλι.

Μπουκιές με Νέκταρ Τριαντάφυλλου

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές με νέκταρ τριαντάφυλλου (ροδόνερο).

Αγγελικά Μάτια

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Καρυδάκια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καρυδάκια.

Τρουφάκια με Αποξηραμένα Φρούτα και Μαρμελάδα

Η συνταγή για τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα.

Φιογκάκια

Πώς θα φτιάξετε φιογκάκια.