ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κέικ με Σοκολατένια Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα. Αυτό το κέικ είναι λίγο διαφορετικό.

ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

Υλικά

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

220 γρ. βούτυρο αγελάδος μαλακό

280 γρ. ζάχαρη

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

4 αβγά

½ φλιτζ. καρυδόψιχα τριμμένη

¾ φλιτζ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι

80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

125 γρ. γάλα

βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση

Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Όσο είναι ζεστή, ρίχνουμε τα δαμάσκηνα και τα ανακατεύουμε, να ντυθούν όλα με σοκολάτα.

Τα βγάζουμε ένα ένα με κουταλάκι του γλυκού και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε χαρτί ψησίματος.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά, το γάλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Μόλις αφρατέψει το μίγμα, ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν και τη βανίλια.

Ανακατεύουμε καλά.

Τέλος, προσθέτουμε την καρυδόψιχα και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη μακρόστενη φόρμα του κέικ και μεταφέρουμε το μίγμα. Μπήγουμε τα δαμάσκηνα σε διάφορα σημεία, να καλυφθούν από τη ζύμη.

Ψήνουμε για 55'-60'.

Μόλις κρυώσει το κέικ, το ξεφορμάρουμε.

Μπορούμε να το σερβίρουμε με σιρόπι καραμέλας ή σοκολάτας.

Tip

Η φόρμα που σας δίνω στις συνταγές είναι ενδεικτική. Εσείς να ξέρετε ότι ιδανική φόρμα είναι εκείνη που γεμίζει μέχρι τα ¾ με την ποσότητα της ζύμης του κάθε κέικ.

Επίσης...

Διπλοσοκολατένιο Σουφλέ

Και με κακάο και με κουβερτούρα, για την πιο έντονη σοκολατένια γεύση.

Κέικ-Τούρτα με Άρωμα Μαστίχα

Ένα πλούσιο σοκολατένιο κέικ, για φανατικούς της σοκολάτας. Σοκολάτα και μέσα και, ακόμα περισσότερη, έξω.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τσιζ Κέικ Φούρνου με Σοκολάτα

Ένα πολύ νόστιμο τσιζ κέικ, με βάση από σοκολατένιο μπισκότο και πλούσια γέμιση από τυρί κρέμα.

Τραγανή Πίτα με Μπανάνα και Σοκολάτα

Ένας αλλιώτικος, σοκολατένιος μπακλαβάς, με τραγανό βουτυράτο φύλλο, που κρύβει μέσα του ζεστή σοκολάτα και φρέσκια μπανάνα.

Κορμός Λευκής Σοκολάτας

Αν και δεν κατατάσσεται ακριβώς στις σοκολάτες, η λευκή σοκολάτα έχει πολλούς φανατικούς φίλους.

Πουτίγκα Σοκολάτας με Σάλτσα Κανέλας

Η σοκολάτα αγαπά όλα τα μπαχαρικά και κυρίως την κανέλα.

Το πιο Γρήγορο Σοκολατένιο Γλυκό

Μια γεύση που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα στο σπίτι με μια καλή έτοιμη σφολιάτα.

Γρήγορη Τάρτα Σοκολάτα με Ξηρούς Καρπούς

Δεν θέλει ψήσιμο, δεν θέλει τεχνικές, δεν θέλει κόπο.

Πανεύκολη Μους Σοκολάτα με Γιαούρτι

Ένας καλός φίλος της σοκολάτας είναι το γιαούρτι. Η ελαφρώς ξινούτσικη γεύση του την κάνει πιο ανάλαφρη.

Ο πιο Εύκολος Σοκολατένιος Κορμός

Γίνεται με τέσσερα μόνο υλικά, πολύ γρήγορα και εύκολα. Η κουβερτούρα διαφοροποιεί τη γεύση του από τον κλασικό κορμό με κακάο.

Cup Cakes με Δύο Σοκολάτες

Λευκή και κουβερτούρα, δύο σε ένα! Ό,τι ονειρεύεσαι για ένα πλούσιο και εγγυημένα σοκολατένιο μικρό κεκάκι.

Σοκολατένιες Μπάρες χωρίς Ψήσιμο

Έντονη γεύση σοκολάτας γι' αυτές τις μπάρες που γίνονται γρήγορα και με λίγα υλικά, τα οποία συνήθως έχουμε στο σπίτι.