ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα Σφολιάτας με Κρέμα και Σοκολάτα

Μια υπέροχη και εύκολη τάρτα, που ενώνει σε ένα γλυκό όλα τα γούστα.

ΤΑΡΤΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

3 αβγά, χώρια τους κρόκους από τα ασπράδια

4 κ.σ. κορν φλάουρ

6 κ.σ. ζάχαρη

1⅔ φλιτζ. γάλα

140 γρ. κουβερτούρα

1 βανίλια

1 κ.σ. ζελατίνα σκόνη

2 κ.σ. ουίσκι ή κονιάκ

ξύσμα σοκολάτας για το ντεκόρ

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε τη σφολιάτα στη βάση και στα τοιχώματα μιας ταρτιέρας.

Φροντίζουμε η ζύμη να προεξέχει αρκετά από την ταρτιέρα, γιατί συρρικνώνεται στο ψήσιμο.

Τρυπάμε με το πιρούνι τη βάση και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.

Για την κρέμα σοκολάτα, χτυπάμε σε μπολ με το σύρμα τους κρόκους, το κορν φλάουρ και 2 κουταλιές από τη ζάχαρη.

Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι το γάλα και όταν πάρει βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε στο μίγμα των αβγών, χτυπώντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Ξαναβάζουμε το μίγμα στο κατσαρόλι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.

Αδειάζουμε σε μπολ τη μισή κρέμα.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στο μισό μίγμα της κρέμας στο μπολ.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε την κρέμα να κρυώσει στο ψυγείο, σκεπασμένη με μεμβράνη.

Διαλύουμε τη ζελατίνα σε 2 κ.σ. κρύο νερό σε μπρίκι. Τη ζεσταίνουμε λίγο στη φωτιά να διαλυθεί και την προσθέτουμε στην άλλη μισή κρέμα, μαζί με το ουίσκι.

Ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στην κρέμα με το ρούμι.

Όταν κρυώσουν εντελώς η κρέμα σοκολάτα και η σφολιάτα, απλώνουμε πάνω της πρώτα τη σοκολατένια και σε δεύτερη στρώση τη λευκή κρέμα.

Στολίζουμε με σοκολάτα, που θα την τρίψουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού, αφού πρώτα την κρυώσουμε στο ψυγείο.

Tip

Μπορούμε να αρωματίσουμε τη λευκή κρέμα με οποιοδήποτε λικέρ. Της ταιριάζουν πολύ η μαστίχα, η μέντα και όλα τα εσπεριδοειδή.

Επίσης...

Τσιζ Κέικ Φούρνου με Σοκολάτα

Ένα πολύ νόστιμο τσιζ κέικ, με βάση από σοκολατένιο μπισκότο και πλούσια γέμιση από τυρί κρέμα.

Τραγανή Πίτα με Μπανάνα και Σοκολάτα

Ένας αλλιώτικος, σοκολατένιος μπακλαβάς, με τραγανό βουτυράτο φύλλο, που κρύβει μέσα του ζεστή σοκολάτα και φρέσκια μπανάνα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κορμός Λευκής Σοκολάτας

Αν και δεν κατατάσσεται ακριβώς στις σοκολάτες, η λευκή σοκολάτα έχει πολλούς φανατικούς φίλους.

Πουτίγκα Σοκολάτας με Σάλτσα Κανέλας

Η σοκολάτα αγαπά όλα τα μπαχαρικά και κυρίως την κανέλα.

Το πιο Γρήγορο Σοκολατένιο Γλυκό

Μια γεύση που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα στο σπίτι με μια καλή έτοιμη σφολιάτα.

Γρήγορη Τάρτα Σοκολάτα με Ξηρούς Καρπούς

Δεν θέλει ψήσιμο, δεν θέλει τεχνικές, δεν θέλει κόπο.

Πανεύκολη Μους Σοκολάτα με Γιαούρτι

Ένας καλός φίλος της σοκολάτας είναι το γιαούρτι. Η ελαφρώς ξινούτσικη γεύση του την κάνει πιο ανάλαφρη.

Ο πιο Εύκολος Σοκολατένιος Κορμός

Γίνεται με τέσσερα μόνο υλικά, πολύ γρήγορα και εύκολα. Η κουβερτούρα διαφοροποιεί τη γεύση του από τον κλασικό κορμό με κακάο.

Cup Cakes με Δύο Σοκολάτες

Λευκή και κουβερτούρα, δύο σε ένα! Ό,τι ονειρεύεσαι για ένα πλούσιο και εγγυημένα σοκολατένιο μικρό κεκάκι.

Σοκολατένιες Μπάρες χωρίς Ψήσιμο

Έντονη γεύση σοκολάτας γι' αυτές τις μπάρες που γίνονται γρήγορα και με λίγα υλικά, τα οποία συνήθως έχουμε στο σπίτι.

Αιθέρια Κρέμα με Σοκολάτα και Μπανάνα

Μια κρέμα λεπτεπίλεπτη σαν δαντέλα, ελαφριά και με βελούδινη υφή.

Σοκολατένιο Κέικ-Κόλαση

Βόμβα νοστιμιάς και ενέργειας, αυτό το κέικ τα έχει όλα: ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, σοκολάτα.