ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα Σφολιάτας με Κρέμα και Σοκολάτα

Μια υπέροχη και εύκολη τάρτα, που ενώνει σε ένα γλυκό όλα τα γούστα.

ΤΑΡΤΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας

3 αβγά, χώρια τους κρόκους από τα ασπράδια

4 κ.σ. κορν φλάουρ

6 κ.σ. ζάχαρη

1⅔ φλιτζ. γάλα

140 γρ. κουβερτούρα

1 βανίλια

1 κ.σ. ζελατίνα σκόνη

2 κ.σ. ουίσκι ή κονιάκ

ξύσμα σοκολάτας για το ντεκόρ

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε τη σφολιάτα στη βάση και στα τοιχώματα μιας ταρτιέρας.

Φροντίζουμε η ζύμη να προεξέχει αρκετά από την ταρτιέρα, γιατί συρρικνώνεται στο ψήσιμο.

Τρυπάμε με το πιρούνι τη βάση και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.

Για την κρέμα σοκολάτα, χτυπάμε σε μπολ με το σύρμα τους κρόκους, το κορν φλάουρ και 2 κουταλιές από τη ζάχαρη.

Ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι το γάλα και όταν πάρει βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε στο μίγμα των αβγών, χτυπώντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Ξαναβάζουμε το μίγμα στο κατσαρόλι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.

Αδειάζουμε σε μπολ τη μισή κρέμα.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στο μισό μίγμα της κρέμας στο μπολ.

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε την κρέμα να κρυώσει στο ψυγείο, σκεπασμένη με μεμβράνη.

Διαλύουμε τη ζελατίνα σε 2 κ.σ. κρύο νερό σε μπρίκι. Τη ζεσταίνουμε λίγο στη φωτιά να διαλυθεί και την προσθέτουμε στην άλλη μισή κρέμα, μαζί με το ουίσκι.

Ανακατεύουμε.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα και με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στην κρέμα με το ρούμι.

Όταν κρυώσουν εντελώς η κρέμα σοκολάτα και η σφολιάτα, απλώνουμε πάνω της πρώτα τη σοκολατένια και σε δεύτερη στρώση τη λευκή κρέμα.

Στολίζουμε με σοκολάτα, που θα την τρίψουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού, αφού πρώτα την κρυώσουμε στο ψυγείο.

Tip

Μπορούμε να αρωματίσουμε τη λευκή κρέμα με οποιοδήποτε λικέρ. Της ταιριάζουν πολύ η μαστίχα, η μέντα και όλα τα εσπεριδοειδή.

Επίσης...

Σοκολατόψωμα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα σοκολατόψωμα.

Υπέροχος Χαλβάς με Σοκολάτα και Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε υπέροχο χαλβά με σοκολάτα και πορτοκάλι.

Περισσότερα από

Γλυκά

Σοκολατένιος Χαλβάς

Η συνταγή για σοκολατένιο χαλβά.

Τρουφάκια με Μέλι

Η συνταγή για τα πιο ιδιαίτερα τρουφάκια με μέλι.

Φέτες Πορτοκαλιού με Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξετε φέτες πορτοκαλιού με σοκολάτα.

Τάρτα με Αχλάδια και Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξετε τάρτα με αχλάδια και σοκολάτα.

Τάρτα με Αμύγδαλα και Σοκολάτα

Η συνταγή για τάρτα με αμύγδαλα και σοκολάτα.

Ραβανί με Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξετε ραβανί με σοκολάτα.

Σαραγλί με Σοκολάτα και Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε σαραγλί με σοκολάτα και πορτοκάλι.

Καρυδόπιτα με Σοκολάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη καρυδόπιτα με σοκολάτα.

Πουτίγκα Μανταρίνι με Σος Σοκολάτας

Το πορτοκάλι και το λεμόνι πρωταγωνιστούν στα περισσότερα γλυκά, όμως το μανταρίνι δίνει ακόμα πιο υπέροχο άρωμα.

Κέικ με Σοκολατένια Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα. Αυτό το κέικ είναι λίγο διαφορετικό.