ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Παξιμαδάκια με Αμύγδαλα και Γιαούρτι

Τα φτιάχνουν στην Κρήτη, όπου άλλες νοικοκυρές τα πασπαλίζουν με σουσάμι και άλλες τα αφήνουν σκέτα. Το μυστικό είναι στο γιαούρτι.

ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Υλικά

1 ποτήρι ελαιόλαδο

1 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι γιαούρτι παραδοσιακό ή στραγγιστό

2 βανίλιες

1 ποτήρι αμύγδαλα χοντροκοπανισμένα, με τη φλούδα

περίπου 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε με σύρμα τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες, τα αμύγδαλα και στο τέλος λίγο λίγο το αλεύρι.

Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε 15' να ξεκουραστεί.

Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος το ρηχό ταψί του φούρνου. Ζυμώνουμε τρία στενά φραντζολάκια και τα χαράζουμε σε φετάκια, αλλά όχι ως κάτω στη βάση!

Ψήνουμε για 25'.

Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και με μαχαίρι χωρίζουμε τα παξιμαδάκια εκεί που τα χαράξαμε.

Τα απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε για άλλα 10'-15'.

Tip

Μην ξεγελαστείτε και τα παραψήσετε: θα στερεοποιηθούν εντελώς όταν κρυώσουν. Αντί για αμύγδαλο, μπορείτε να βάλετε καρύδι, φουντούκι ή φιστίκι Αιγίνης ανάλατο.

Επίσης...

Φεγγαράκια

Πώς θα φτιάξετε φεγγαράκια.

Μπισκότα με Μαρμελάδα

Η συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τρούφες με Μπισκότα

Πώς θα φτιάξετε τρούφες με μπισκότα.

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικα Γεμιστά Μπισκότα με Μέλι

Η συνταγή για χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα με μέλι.

Μπουκιές με Νέκταρ Τριαντάφυλλου

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές με νέκταρ τριαντάφυλλου (ροδόνερο).

Αγγελικά Μάτια

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Καρυδάκια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καρυδάκια.

Τρουφάκια με Αποξηραμένα Φρούτα και Μαρμελάδα

Η συνταγή για τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα.

Φιογκάκια

Πώς θα φτιάξετε φιογκάκια.

Χριστουγεννιάτικα Μπαλάκια

Πώς θα φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπαλάκια.