ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουλουράκια Κανελάτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κανελάτα κουλουράκια.

ΚΑΝΕΛΑΤΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

Υλικά

1 ποτήρι ελαιόλαδο με πολύ απαλή γεύση (ή σπορέλαιο)

½ ποτήρι ζάχαρη

2 ποτήρια ζουμί από κανέλα βρασμένη (4 ξυλαράκια κανέλας)

2 κ.γλ. κανέλα σκόνη

4 κ.σ. κονιάκ

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κοφτό κ.γλ. αμμωνία

περίπου 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή όσο πάρει)

Εκτέλεση

Σε ένα μπρίκι βάζουμε 2½ ποτήρια νερό μαζί με τα ξυλάκια κανέλας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15'. Στραγγίζουμε και πετάμε τα κανελόξυλα.

Αφήνουμε το κανελόνερο να χλιάνει.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε με το χέρι μας το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το κανελόνερο, την κανέλα σκόνη, το κονιάκ, το αλεύρι με το μπέικιν και την αμμωνία.

Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια μαλακιά ζύμη, που να πλάθεται χωρίς να κολλάει στα δάχτυλά μας (καλύτερα να προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι). Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος το ρηχό ταψί του φούρνου. Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε και τα αραδιάζουμε με κενά στο ταψί, γιατί θα φουσκώσουν και δεν θέλουμε να κολλήσουν. Ψήνουμε για 20'.

Tip

Τη στιγμή που βγαίνουν από τον φούρνο δεν είναι ακριβώς στερεά, αλλά θα σφίξουν όταν κρυώσουν, γι'αυτό μην ξεγελαστείτε και τα παραψήσετε.

Επίσης...

Μπισκότα με Μαρμελάδα

Η συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μπισκότα

Πώς θα φτιάξετε τρούφες με μπισκότα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικα Γεμιστά Μπισκότα με Μέλι

Η συνταγή για χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα με μέλι.

Μπουκιές με Νέκταρ Τριαντάφυλλου

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές με νέκταρ τριαντάφυλλου (ροδόνερο).

Αγγελικά Μάτια

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Καρυδάκια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καρυδάκια.

Τρουφάκια με Αποξηραμένα Φρούτα και Μαρμελάδα

Η συνταγή για τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα.

Φιογκάκια

Πώς θα φτιάξετε φιογκάκια.

Χριστουγεννιάτικα Μπαλάκια

Πώς θα φτιάξετε χριστουγεννιάτικα μπαλάκια.

Γεμιστά Γλυκάκια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα γεμιστά γλυκάκια.