ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γλυκό Κιτρολέμονο Πλούσιο σε Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κιτρολέμονο πλούσιο σε αρώματα.

ΓΛΥΚΟ ΚΙΤΡΟΛΕΜΟΝΟ

Υλικά

2 μεγάλα κιτρολέμονα

1 κιλό ζάχαρη

3 κούπες νερό

1/2 κούπα γλυκόζη

2 κουτ. της σούπας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Ξύνουμε με λεπτό τρίφτη την εξωτερική κίτρινη φλούδα από τα κιτρολέμονα. Τα κόβουμε στη μέση οριζοντίως και χαράσσουμε τη φλούδα τους σε 4-6 σημεία καθέτως.

Αφαιρούμε προσεκτικά τις λωρίδες και κόβουμε την κάθε μια σε λεπτές λωρίδες φάρδους ενός δαχτύλου περίπου.

Τις βάζουμε να βράσουν σε μπολικο νεράκι για 10 λεπτά και πετάμε το πρώτο νερό.

Τις ξαναβάζουμε σε χλιαρό νεράκι και ξαναβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Στραγγίζουμε τις φλούδες και τις βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη με μπολικο κρύο νερό και το αφήνουμε για 24 ώρες αλλάζοντας τακτικά το νερό μέχρι να ξεπικρίσουν.

Τις σουρώνουμε από το νερό και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν 15 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε τις φλούδες και βράζουμε σε δυνατή φωτιά 5 λεπτά, το αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του και το ξαναβράζουμε την επόμενη μέρα ξανά μέχρι να δέσει το γλυκό μας, ξαφρίζοντας το.

Λίγο πριν το κατεβάσουμε προσθέτουμε τη γλυκόζη και το χυμό λεμονιού ανακινώντας την κατσαρόλα μας (όχι ανακατεύοντας με κουτάλι για να μη λιώσει το γλυκό).

Το γλυκό έχει δέσει αν παίρνοντας λίγο σιρόπι με ένα κουταλάκι και αφήνοντας το να τρέξει, οι τελευταίες σταγόνες που πέφτουν πάνω σε ένα πιατάκι σχηματίζουν ένα κομπάκι που δεν απλώνει.

Επίσης...

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Περγαµόντο Γλυκό του Κουταλιού

Η συνταγή για γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.