ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καρυδάκι στο Κουτάλι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γλυκό καρυδάκι στο κουτάλι.

ΚΑΡΥΔΑΚΙ ΣΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ

Υλικά

1 κιλό καρυδάκια μικρά και τρυφερά

1 κιλό ζάχαρη

2 ποτήρια νερό

λεμόνι

γαρίφαλα

ασβέστη

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρυδάκια (προσοχή μόνο με γάντια γιατί θα μαυρίσουν τα χέρια σας) και τα τρυπάμε με μια χοντρή βελόνα.

Αν δεν τρυπιέται εύκολα δεν είναι κατάλληλο για γλυκό γιατί θα είναι σκληρό.

Τοποθετούμε τα καρυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ με νερό για 3 μέρες αλλάζοντας το νερό κάθε μέρα.

Φτιάχνουμε ένα αραιό διάλυμα ασβέστη νερό (ασβεστόνερο) και τοποθετούμε σε αυτό τα καρυδάκια για 2 ώρες.

Ξεπλένουμε καλά από το ασβεστόνερο και τα βράζουμε 5 διαδοχικές φορές από πέντε λεπτά για να ξεπικρίσουν.

Αφήνουμε τα καρυδάκια πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν 2-3 ώρες.

Καρφώνουμε ένα γαρίφαλο στο καθένα καρυδάκι (αν δεν σας αρέσει πολύ η γεύση του γαρίφαλου βάλτε σε μια γάζα λίγα γαρίφαλα τοποθετήστε τα στην κατσαρόλα με το γλυκό και στο τέλος πετάξτε τα).

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα καρυδάκια. Βράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει.

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το χυμό από ένα λεμόνι.

Αφήνουμε το γλυκό για 24 ώρες στην κατσαρόλα και αν δεν έχει δέσει καλά το ξαναβράζουμε την επόμενη.

Επίσης...

Ρυζογλυκό

Η συνταγή για ένα υπέροχο ρυζογλυκό.

Τηγανόπιτες

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες τηγανόπιτες.

Περισσότερα από

Γλυκά

Πίτα Πορτοκάλι-Καρύδι

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με πορτοκάλι και καρύδι.

Ελαφριά Καρυδόπιτα

Η συνταγή για την πιο ελαφριά και νόστιμη καρυδόπιτα.

Γλυκό Ψωμί με Κανέλα

Πώς θα φτιάξετε γλυκό ψωμί με κανέλα.

Πίτα Καρότου με Κουκουνάρι

Πώς θα φτιάξετε πίτα καρότου με κουκουνάρι.

Σιροπιαστό Γλυκό με Ελαιόλαδο και Καρύδια

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σιροπιαστό γλυκό με ελαιόλαδο και καρύδια.

Κολοκυθόπιτα Γλυκιά με Καρύδια και Σταφίδες

Η συνταγή για γλυκιά κολοκυθόπιτα με καρύδια και σταφίδες.

Αφράτο Σταφιδόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και αφράτο σταφιδόψωμο.

Η Σταφιδόπιτα της Γιαγιάς

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη παραδοσιακή σταφιδόπιτα.

Ναπολιτάνικα Struffoli

Πώς θα φτιάξεις τα αυθεντικά και πιο νόστιμα ναπολιτάνικα struffoli.

Τούρτα Νουγκατίνα

Η πιο αγαπημένη και διάσημη από όλες τις παλιές τούρτες. Αξεπέραστη μέχρι σήμερα, πολύ σπάνια βρίσκεται πια στα ζαχαροπλαστεία.