ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλτσουνάκια με Μυζήθρα και Μέλι

ΚΑΛΤΣΟΥΝΙΑ ΜΕ ΜΥΖΗΘΡΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Υλικά

Υλικά για περίπου 25 καλτσουνάκια

Για τη ζύμη

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

125 ml ελαιόλαδο

150 γρ. ζάχαρη

2 αυγά

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

Για τη γέμιση

1 κιλό γλυκιά ανάλατη μυζήθρα

2 κρόκους αυγού

100 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια σκόνη

ξύσμα από 1 λεμόνι

100 γρ. μέλι

2 κ.γλ. κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τα αυγά, το γιαούρτι, τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε. Αν χρειαστεί, προσθέστε ελάχιστο αλεύρι ακόμα.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα και μετά ανοίξτε τη σε φύλλο πάχους περίπου ½ εκατοστού. Κόψτε με ένα κουπάτ δίσκους με διάμετρο 5 εκ. περίπου.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη μυζήθρα, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το μέλι, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.

Μοιράστε τη γέμιση στους δίσκους, διπλώστε τους για να κλείσουν και τσιμπήστε περιμετρικά τη ζύμη, ώστε να κάνει γείσο και να συγκρατήσει τη γέμιση.

Βάλτε τα καλτσουνάκια στο ταψί και ψήστε τα στους 180°C για 25'. Πασπαλίστε τα με κανέλα όταν κρυώσουν ελαφρά.

Τip

Διατηρήστε τα καλτσουνάκια στο ψυγείο.

Επίσης...

Τυρόπιτα με Πιπεριές

Η πιπεριά και τα μυρωδικά δίνουν ένα άρωμα πίτσας σε αυτή την υπέροχη τυρόπιτα, που για να γίνει τραγανή και στα καλύτερά της πρέπει να βγει λεπτή, γι' αυτό να την τηγανίσετε σε μικρές δόσεις.

Μουσακάς με Φέτα

Στις χώρες της Ανατολής ο μουσακάς μαγειρεύεται χωρίς κρέας, γίνεται όμως πεντανόστιμος και πιο ελαφρύς. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, κάντε τον όπως στην Αίγυπτο: προσθέστε λίγο τριμμένο μπαχάρι, λίγο μοσχοκάρυδο και λίγη κανέλα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τάρτα Κρεμμυδιού με Ξινομυζήθρα

Η συνταγή για τάρτα κρεμμυδιού με ξινομυζήθρα.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Πίτα στο Τηγάνι με Βλίτα και Φέτα

Είναι η χορτόπιτα του καλοκαιριού. Μια μερίδα βλίτα που περίσσεψαν από την προηγούμενη, ειδικά αν τα έχετε βράσει μαζί με κολοκυθάκια, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια τραγανή και λαχταριστή πίτα του τηγανιού.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.

Κολοκυθάκια Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυριά.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.