ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σύκα στο Σιρόπι

Η συνταγή για νόστιμα σύκα στο σιρόπι.

ΣΥΚΑ ΣΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

Υλικά

1 κιλό φρέσκα σύκα, καθαρισμένα

600 γρ. ζάχαρη

χυμό ενός λεμονιού

1 βανίλια

1 ποτήρι κρασιού κονιάκ

Εκτέλεση

Ετοιμάζoυμε σιρόπι με 1 λίτρο νερού, το χυμό του λεμονιού, τη βανίλια και τη ζάχαρη, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς για να λιώσει η ζάχαρη χωρίς να κολλήσει.

Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει σχηματίζοντας φαρδιές φυσαλίδες, βουτάμε μέσα τα σύκα και τα αφήνουμε, σε χαμηλή φωτιά, για περίπου δέκα λεπτά.

Χρησιμοποιώντας μία τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τα σύκα και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει για άλλα δέκα λεπτά, πάντα σε χαμηλή φωτιά.

Ξαναβάζoυμε τα σύκα στο σιρόπι και τα αφήνoυμε να βράσουν άλλα πέντε λεπτά, οπότε τα βγάζoυμε εκ νέου, στραγγίζοντάς τα με την τρυπητή κουτάλα.

Συνεχίζoυμε να βράζoυμε το σιρόπι, πάντα σε χαμηλή φωτιά, για άλλη 1/2 ώρα.

Βγάζoυμε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνoυμε να κρυώσει το σιρόπι.

Τοποθετούμε τα σύκα σε φαρδιά γυάλινα βάζα, τα οποία έχoυμε πλύνει προηγουμένως πολύ καλά και τα σκεπάζoυμε με το σιρόπι τους που έχει πλέον κρυώσει, προσθέτοντας σαν τελευταίο μία-δύο κουταλιές κονιάκ.

Κλείνουμε αμέσως ερμητικά τα βάζα και τα τοποθετούμε σε μέρος στεγνό και σκοτεινό, μέχρι τη στιγμή που θα τα χρησιμοποιήσουμε.

Επίσης...

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Περγαµόντο Γλυκό του Κουταλιού

Η συνταγή για γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.