ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Sachertorte

Πώς θα φτιάξετε το πιο κλασικό γλυκό της Αυστρίας, Sachertorte.

ΣΑΧΕΡΤΟΡΤΕ

Υλικά

Υλικά για μια στρογγυλή φόρμα 24 εκ.

Για το κέικ

200 γρ. κουβερτούρα

7 αβγά

180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

250 γρ. άχνη ζάχαρη

1 βανίλια σκόνη

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

120 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση

300 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο

2 κ.σ. ρούμι

Για το σοκολατένιο γλάσο

200 γρ. κουβερτούρα τριμμένη

30 γρ. βούτυρο

60 ml κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. γλυκόζη

Για το σερβίρισμα

300 ml χτυπημένη κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Βάλτε τη μαρμελάδα στην κατσαρόλα, αφήστε τη να βράσει για 5'-6', προσθέστε το ρούμι, ανακατέψτε και αφήστε τη να κρυώσει.

Βάλτε σε μια άλλη κατσαρόλα τα υλικά για το γλάσο σοκολάτας και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 5'. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει.

Ετοιμάστε το κέικ: Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα και χτυπήστε με το βούτυρο για 1'-2'. Μετά ρίξτε τους κρόκους, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.

Χτυπήστε τα ασπράδια με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

Προσθέστε τη στο μείγμα, ανακατέψτε με απαλές κινήσεις και στο τέλος ρίξτε και το αλεύρι.

Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα, αφού προηγουμένως στρώσετε το εσωτερικό της με αντικολλητικό χαρτί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50'.

Όταν ψηθεί το κέικ, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Κόψτε το προσεκτικά στη μέση οριζόντια, χωρίζοντάς το σε 2 φέτες. Απλώστε τη μαρμελάδα βερίκοκο στη μία φέτα και καλύψτε τη με την άλλη φέτα του κέικ.

Απλώστε το γλάσο σοκολάτας στην επιφάνεια, αφήστε το να σταθεροποιηθεί και σερβίρετε με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος.

Tip

Κλασικό γλυκό της Αυστρίας, απολαυστικό μαζί με ένα φλιτζάνι δυνατού καφέ.

Επίσης...

Γλυκό Ψωμάκι με Σταφίδες, Μαρμελάδα και Σοκολάτα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γλυκό ψωμάκι με σταφίδες, μαρμελάδα και σοκολάτα.

Ψωμί με Σοκολάτα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψωμί με σοκολάτα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Σπιτική Πραλίνα με Κομματάκια Φουντουκιού και Μέλι

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σπιτική πραλίνα με κομματάκια φουντουκιού και μέλι.

Σοκολατόψωμα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα σοκολατόψωμα.

Σουηδικά Τρουφάκια Σοκολάτας με Καρύδα

Η συνταγή για σουηδικά τρουφάκια σοκολάτας με καρύδα.

Βανίλια - Σοκολάτα Όνειρο

Η συνταγή για κέικ βανίλια-σοκολάτα όνειρο.

Μπισκοτάκια Σοκολατένια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα σοκολατένια μπισκότα.

Σοκοτάρτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σοκοτάρτα.

Ρολάκια Σοκολάτας

Πως θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ρολάκια σοκολάτας.

Σοκολατένια, Μελένια Καρυδόπιτα

Η συνταγή για σοκολατένια, μελένια καρυδόπιτα.

Αφράτο και Σοκολατένιο Γλυκό

Η συνταγή για ένα νόστιμο αφράτο και σοκολατένιο γλυκό.

Μπισκοτάκια Βουτυράτα "Ντυμένα" με Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα βουτυράτα μπισκοτάκια "ντυμένα" με σοκολάτα.