ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψωμί με Μέλι, Πορτοκάλι και Ξερά Βερίκοκα

ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΞΕΡΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ

Υλικά

300 γρ. μέλι

125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

125 γρ. αλεύρι σταρένιο ολικής

1 κ.σ. αμύγδαλα με τη φλούδα σε σκόνη

6 ξερά βερίκοκα σε μικρά κυβάκια

χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι

15 cl φρέσκο γάλα

1 αυγό

10 γρ. βούτυρο αγελάδος

½ φακελάκι ξερή μαγιά

½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη

½ κ.γλ. γλυκάνισο

1 κ.γλ. κανέλα σκόνη

½ κ.γλ. τριμμένο γαρίφαλο

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι, το γάλα, το τζίντζερ, τον γλυκάνισο, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε να λιώσει το μέλι και αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα δύο αλεύρια, τα αμύγδαλα, το αλάτι και τη μαγιά.

Προσθέτουμε το μείγμα του μελιού και το αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε και τα βερίκοκα και ζυμώνουμε καλά.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Βουτυρώνουμε τη μακρόστενη μικρή φόρμα του κέικ, μεταφέρουμε εκεί το ζυμάρι και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Βουτυρώνουμε και την επιφάνεια και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Το ξεφορμάρουμε μόλις χλιάνει λίγο.

Tip

Αντί για βερίκοκα, βάζουμε δαμάσκηνα ή σταφίδες ή κράνμπερι. Παραλείπουμε όποιο μπαχαρικό δεν μας αρέσει ή δεν έχουμε. Ταιριάζουν και το μοσχοκάρυδο ή το τριμμένο μπαχάρι.

Επίσης...

Τέλεια Pancakes με Cottage Cheese

Μία comfort συνταγή, ιδανική για πρωινό.

Κεφτεδάκια με Ψωμί

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια με ψωμί.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ατσμάδες με Γιαούρτι και Σουσάμι

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους ατσμάδες με γιαούρτι και σουσάμι.

Αφράτα Γιαουρτένια Μπουρέκια με Τυρί

Η συνταγή για νόστιμα και αφράτα γιαουρτένια μπουρέκια με τυρί.

Αλμυρό, Αφράτο Ψωμί με Φέτα και Γιαούρτι

Η συνταγή για αλμυρό, αφράτο ψωμί με φέτα και γιαούρτι.

Ψωμί Σπιτικό

Η συνταγή για το πιο νόστιμο σπιτικό ψωμί.

Παραδοσιακό Τυρόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο παραδοσιακό τυρόψωμο.

Ψωμάκια με Άρωμα της Μεσογείου

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ψωμάκια με άρωμα της Μεσογείου.

Μπροκολόπιτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπροκολόπιτα (ή αλλιώς ψωμί με μπρόκολο).

Καρυδόψωμο με Μέλι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο καρυδόψωμο με μέλι.

Ψωμί σε Μπαλίτσες Γεμιστές με Τυρί

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπαλίτσες ψωμιού γεμιστές με τυρί.

Μυρωδάτο Τηγανόψωμο με Τυρί

Η πιο εύκολη συνταγή για μυρωδάτο τηγανόψωμο με τυρί.