ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ψωμί με Μέλι, Πορτοκάλι και Ξερά Βερίκοκα

ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΕΛΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΞΕΡΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ

Υλικά

300 γρ. μέλι

125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

125 γρ. αλεύρι σταρένιο ολικής

1 κ.σ. αμύγδαλα με τη φλούδα σε σκόνη

6 ξερά βερίκοκα σε μικρά κυβάκια

χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι

15 cl φρέσκο γάλα

1 αυγό

10 γρ. βούτυρο αγελάδος

½ φακελάκι ξερή μαγιά

½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη

½ κ.γλ. γλυκάνισο

1 κ.γλ. κανέλα σκόνη

½ κ.γλ. τριμμένο γαρίφαλο

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι, το γάλα, το τζίντζερ, τον γλυκάνισο, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε να λιώσει το μέλι και αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα δύο αλεύρια, τα αμύγδαλα, το αλάτι και τη μαγιά.

Προσθέτουμε το μείγμα του μελιού και το αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε και τα βερίκοκα και ζυμώνουμε καλά.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

Βουτυρώνουμε τη μακρόστενη μικρή φόρμα του κέικ, μεταφέρουμε εκεί το ζυμάρι και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Βουτυρώνουμε και την επιφάνεια και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Το ξεφορμάρουμε μόλις χλιάνει λίγο.

Tip

Αντί για βερίκοκα, βάζουμε δαμάσκηνα ή σταφίδες ή κράνμπερι. Παραλείπουμε όποιο μπαχαρικό δεν μας αρέσει ή δεν έχουμε. Ταιριάζουν και το μοσχοκάρυδο ή το τριμμένο μπαχάρι.

Επίσης...

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Πίτσα Πεπερόνι

Η απόλυτη συνταγή για μία εκρηκτική πίτσα με πεπερόνι.

Περισσότερα από

Γλυκά

Ψωμί, Αυγά και Τυρί στο Ίδιο Τηγάνι

Ένα φαγητό σκέτη ηδονή, με γεύση που θυμίζει και αυγό τηγανητό και τοστ και σαγανάκι, αλλά και τυρόπιτα. Αρκεί να το φτιάξεις μία φορά για να το υιοθετήσεις για πάντα.

Μπαστουνάκια με Ελιές και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπαστουνάκια με ελιές και λαχανικά.

Καρυδόψωμο Αρωματικό και Σουσαμένιο με Μέλι

Η συνταγή για καρυδόψωμο αρωματικό και σουσαμένιο με μέλι.

Μπουκιές Πικάντικου Μπισκότου

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες μπουκιές πικάντικου μπισκότου.

Τηγανοψωμάκια

Πώς θα φτιάξετε τηγανοψωμάκια.

Φέτες Ψωμιού Ριγανάτες

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες ριγανάτες φέτες ψωμιού.

Γαλατοσταφιδόψωμα

Πώς θα φτιάξετε γαλατοσταφιδόψωμα.

Λουκουμάδες με Ανθότυρο

Πώς θα φτιάξετε λουκουμάδες με ανθότυρο.

Τηγανόψωμο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο τηγανόψωμο.

Κεκάκια με Ελιές

Πώς θα φτιάξετε κεκάκια με ελιές.