ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα με Κρέμα Γιαουρτιού και Γλυκό Κυδώνι

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΚΥΔΩΝΙ

Υλικά

Υλικά για μια τάρτα 24 εκ.

Για τη βάση

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150 γρ. βούτυρο κρύο σε κύβους

1 κρόκο αυγού

30 γρ. ζάχαρη άχνη

¼ κουτ. γλυκού τριμμένο καρδάμωμο

½ κουτ. γλυκού σκόνη τζίντζερ

Για την κρέμα γιαουρτιού

500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

250 ml κρέμα γάλακτος

ξύσμα από 2 λεμόνια

100 γρ. μέλι

3 φύλλα ζελατίνας (των 2 γρ. το καθένα)

γλυκό του κουταλιού κυδώνι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Για τη βάση της τάρτας, ανακατέψτε το αλεύρι με την άχνη ζάχαρη. Προσθέστε το καρδάμωμο, το τζίντζερ, το βούτυρο και τρίψτε με τα δάχτυλά σας το μείγμα.

Όταν γίνει σαν ψίχουλα, ρίξτε τον κρόκο και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέστε ελάχιστο παγωμένο νερό. Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε τη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για μισή ώρα.

Ανοίξτε τη μετά με τον πλάστη και απλώστε τη σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για τάρτες.

Σκεπάστε με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά. Ξεσκεπάστε την τάρτα και ψήστε τη για 10 λεπτά ακόμα.

Για την κρέμα γιαουρτιού, μουσκέψτε τα φύλλα της ζελατίνας σε κρύο νερό και όταν μαλακώσουν διαλύστε τα σε 4 κουταλιές ζεστό νερό και ανακατέψτε τα με το γιαούρτι. Προσθέστε το μέλι και το ξύσμα των λεμονιών και ανακατέψτε.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί και ανακατέψτε με το μείγμα γιαουρτιού.

Απλώστε την κρέμα στην ψημένη βάση της τάρτας και αφήστε στο ψυγείο.

Απλώστε το γλυκό του κουταλιού κυδώνι λίγο πριν σερβίρετε.

Tip

Διατηρήστε την τάρτα στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη μέχρι να τη σερβίρετε.

Επίσης...

Ρολάκια με Πορτοκάλι και Τρίμμα Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ρολάκια με πορτοκάλι και τρίμμα σοκολάτας.

Σταφιδόπιτα Γεμάτη Αρώματα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σταφιδόπιτα γεμάτη αρώματα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Αφράτο Γλυκό με Μήλα

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και αφράτο γλυκό με μήλα.

Γεμιστό Ρολό με Μήλα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γεμιστό ρολό με μήλα.

Κέικ με Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με καρότο, καρύδι και μήλο.

Μπισκότα Λεμονιού

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπισκότα λεμονιού.

Μπισκότα Μπανάνας

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μπισκότα μπανάνας.

Πίτα με Μήλα και Κυδώνια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με μήλα και κυδώνια.

Καρπούζι στη Σχάρα

Μία απροσδόκητα εύκολη, γρήγορη και νόστιμη εκδοχή του καρπουζιού.

Αφράτη Κρέμα Σοκολάτας με Πορτοκάλι

Η συνταγή για την πιο αφράτη κρέμα σοκολάτας με πορτοκάλι.

Κέικ Πορτοκάλι με Γιαούρτι και Μπισκότα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ πορτοκάλι με γιαούρτι και μπισκότα.

Γλυκό με Πορτοκάλι και Ξύσμα Σοκολάτας

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γλυκό με πορτοκάλι και ξύσμα σοκολάτας.