ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ Μήλου

ΣΟΥΦΛΕ ΜΗΛΟΥ

Υλικά

4 μήλα στάρκινγκ

2 κουτ. σούπας βούτυρο

125 γρ. ζάχαρη

2 σφηνάκια μπράντι ή λικέρ πορτοκαλιού

1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

4 ασπράδια

1 βανίλια σκόνη

σαντιγί για το σερβίρισμα

βούτυρο και ζάχαρη για τα σκεύη του σουφλέ

Εκτέλεση

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα. Σοτάρετέ τα με το βούτυρο σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξτε τη ζάχαρη, το μπράντι ή το λικέρ, τη βανίλια και το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε και αφήστε τα να κρυώσουν.

Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ενώστε τη με το μείγμα των μήλων.

Βουτυρώστε εσωτερικά 6 πυρίμαχα σκεύη, πασπαλίστε τα με ζάχαρη και μοιράστε εκεί το μείγμα.

Βάλτε τα σκεύη σε βαθύ ταψί, ρίξτε λίγο νερό στο ταψί, να φτάσει σχεδόν στο ½ του ύψους των πυρίμαχων σκευών (η μέθοδος αυτή ονομάζεται ψήσιμο σε μπεν μαρί), και ψήστε τα σουφλέ στους 175°C για 35-40 λεπτά.

Σερβίρετε με σαντιγί.

Tip

Με το "ψήσιμο σε μπεν μαρί" ό,τι ψήνουμε δεν ξεραίνεται περιμετρικά και αποκτά βελούδινη υφή.

Επίσης...

Σορμπέ Πεπόνι με Τζίντζερ

To ώριμο καλοκαιρινό πεπόνι αποκτά την πιο εξωτική του εκδοχή με το πικάντικο και αρωματικό φρέσκο τζίντζερ.

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Περισσότερα από

Γλυκά

Pancakes Γεμιστά με Μπανάνα

Η κρυμμένη μπανάνα είναι μια έκπληξη γεμάτη άρωμα σε αυτά τα pancakes και η πραλίνα με το φιστίκι στο σερβίρισμα τα απογειώνει.

Γρανίτα Φράουλα

Η συνταγή για την απόλυτη γρανίτα φράουλα.

Τάρτα με Φράουλες και Ζελέ

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τάρτα με φράουλες και ζελέ.

Πάβλοβα με Κρέμα Λεμονιού

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πάβλοβα με κρέμα λεμονιού.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Γλυκάκι με Μήλα

Η συνταγή για γλυκάκι με μήλα.

Πορτοκάλι Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε γλυκό πορτοκάλι.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.