ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κέικ με Μέλι, Πορτοκάλι και Σαφράν

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΕΛΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

Υλικά

1 φλιτζ. μέλι

1 φλιτζ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

1½ φλιτζ. χυμό από φρέσκο πορτοκάλι

3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

1½ φλιτζ. αμυγδαλόψιχα χοντροτριμμένη, με το φλούδι

½ φλιτζ. σταφίδες ξανθές

½ φλιτζ. σταφίδες μαύρες

½ κ.γλ. σαφράν σε σκόνη ή 4-5 ίνες μουλιασμένες σε νερό

1 κ.σ. κανέλα και γαρίφαλο σε σκόνη

3 κ.σ. ζάχαρη

3 κ.σ. κονιάκ

ζάχαρη άχνη για το ντεκόρ

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) με τo μπέικιν, την αμυγδαλόψιχα, τις σταφίδες, το κανελογαρίφαλο, τη βανίλια και το σαφράν.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το βούτυρο, το μέλι, το κονιάκ, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και με σπάτουλα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Στρώνουμε μια στρογγυλή ή μακρόστενη φόρμα με χαρτί ψησίματος, που θα βρέξουμε και θα στύψουμε καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45'.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Tip

Αν δεν σας αρέσει το σαφράν, μπορείτε να βάλετε 1 κοφτή κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη και 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο.

Επίσης...

Σταφιδόπιτα Γεμάτη Αρώματα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σταφιδόπιτα γεμάτη αρώματα.

Κέικ με Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με καρότο, καρύδι και μήλο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Πορτοκάλι με Γιαούρτι και Μπισκότα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ πορτοκάλι με γιαούρτι και μπισκότα.

Κέικ Περγαμόντο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ περγαμόντο.

Κέικ με Σύκο, Σταφύλι και Καρύδια

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με σύκο, σταφύλι και καρύδια

Κέικ με Μαχλέπι και Γιαούρτι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ με μαχλέπι και γιαούρτι.

Κέικ Κρασάτο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κρασάτο κέικ.

Καρυδοκέικ

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ με καρύδια.

Πορτοκαλόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πορτοκαλόπιτα.

Αλμυρό Κέικ με Κολοκυθάκια

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια.

Αλμυρό Κέικ με Μυρωδικά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με μυρωδικά.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα