ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κέικ με Μέλι, Πορτοκάλι και Σαφράν

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΕΛΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΣΑΦΡΑΝ

Υλικά

1 φλιτζ. μέλι

1 φλιτζ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

1½ φλιτζ. χυμό από φρέσκο πορτοκάλι

3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

1½ φλιτζ. αμυγδαλόψιχα χοντροτριμμένη, με το φλούδι

½ φλιτζ. σταφίδες ξανθές

½ φλιτζ. σταφίδες μαύρες

½ κ.γλ. σαφράν σε σκόνη ή 4-5 ίνες μουλιασμένες σε νερό

1 κ.σ. κανέλα και γαρίφαλο σε σκόνη

3 κ.σ. ζάχαρη

3 κ.σ. κονιάκ

ζάχαρη άχνη για το ντεκόρ

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο) με τo μπέικιν, την αμυγδαλόψιχα, τις σταφίδες, το κανελογαρίφαλο, τη βανίλια και το σαφράν.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το βούτυρο, το μέλι, το κονιάκ, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και με σπάτουλα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές.

Στρώνουμε μια στρογγυλή ή μακρόστενη φόρμα με χαρτί ψησίματος, που θα βρέξουμε και θα στύψουμε καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45'.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Tip

Αν δεν σας αρέσει το σαφράν, μπορείτε να βάλετε 1 κοφτή κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη και 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο.

Επίσης...

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Κέικ της Πρωτοχρονιάς με Μέλι

Η συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ με μέλι.

Περισσότερα από

Γλυκά

Πρωτοχρονιάτικο Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Τσουρέκι με Καρύδια

Η συνταγή για τσουρέκι με καρύδια.

Βασιλόπιτα με Μπόλικα Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε βασιλόπιτα με μπόλικα αρώματα.

Κέικ με Ρούμι και Ανανά

Μία φανταστική συνταγή για κέικ με ρούμι και ανανά, απευθείας από την Καραϊβική.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.

Εύκολο Χριστουγεννιάτικο Κέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα εύκολο χριστουγεννιάτικο κέικ.

Χιονούλα

Πώς θα φτιάξετε χιονούλα.

Τούρτα Πορτοκάλι

Η συνταγή για τούρτα πορτοκάλι.

Ρολό Μπισκότου και Καρύδας

Πώς θα φτιάξετε ρολό μπισκότου και καρύδας.

Κέικ με Κάστανα και Σοκολάτα

Η συνταγή για κέικ με κάστανα και σοκολάτα.