ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Παρφέ Σοκολάτας με Σταφύλια

ΠΑΡΦΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Υλικά

300 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια

2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

4 αυγά

1 κουτί γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

1 φλιτζ. ζάχαρη

1 βανίλια

Για το σιρόπι

½ φλιτζ. γλυκό λευκό κρασί (π.χ. σαμιώτικο)

1 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι

6 κ.σ. ζάχαρη

1½ φλιτζ. ρώγες από σταφίδα λευκή ή κόκκινη

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Πριν αρχίσει να βράζει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη σοκολάτα.

Ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί και να πάρουμε ένα βελούδινο, ομοιογενές μείγμα.

Χτυπάμε με το μίξερ χειρός τη ζάχαρη με τα αβγά και τη βανίλια, μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αφρός.

Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί με το μείγμα. Ρίχνουμε το εβαπορέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη, σκεπασμένο με μεμβράνη. Σε δύο ώρες το βγάζουμε και το χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει. Το αφήνουμε να παγώσει.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε το κρασί, τον χυμό και τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά, μέχρι να γίνουν σιρόπι, για περίπου 10'-15'. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν χλιάνει το σιρόπι, προσθέτουμε και τις ρώγες του σταφυλιού.

Σερβίρουμε το παρφέ μαζί με το σιρόπι σταφυλιού.

Tip

Για πιο πλούσιο αποτέλεσμα, μπορούμε να προσθέσουμε στο παρφέ σταφίδες μουλιασμένες σε γλυκό κρασί, αλλά και καβουρδισμένο αμύγδαλο ή φουντούκι.

Επίσης...

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Brownies με Μαύρη Μπίρα

Μία νόστιμη συνταγή για brownies με μαύρη μπίρα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Βιεννέζικο Κέικ με Πορτοκάλι, Σταφίδες και Κουκουνάρι

Ένα κέικ που όλοι υποδέχονται με τεράστιο ενθουσιασμό.

Cheesecake με Σοκολάτα και Γιαούρτι

Εδώ η σοκολάτα γίνεται ανάλαφρη σαν πούπουλο, με μία ξινούτσικη τσαχπινιά από γιαούρτι.

Σοκολατόπιτα Γεμιστή

Η συνταγή για γεμιστή σοκολατόπιτα.

Σοκολατένια Πίτα με Κάστανο

Η συνταγή για σοκολατένια πίτα με κάστανο.

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Brownies με Βανίλια

Πώς θα φτιάξεις τα μάλλον πιο επικά brownies που υπάρχουν.

Μπουγάτσα με Κρέμα Σοκολάτας

Η συνταγή για τέλεια μπουγάτσα με κρέμα σοκολάτας.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.