ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Παρφέ Σοκολάτας με Σταφύλια

ΠΑΡΦΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Υλικά

300 γρ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομματάκια

2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

4 αυγά

1 κουτί γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

1 φλιτζ. ζάχαρη

1 βανίλια

Για το σιρόπι

½ φλιτζ. γλυκό λευκό κρασί (π.χ. σαμιώτικο)

1 φλιτζ. χυμό πορτοκάλι

6 κ.σ. ζάχαρη

1½ φλιτζ. ρώγες από σταφίδα λευκή ή κόκκινη

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος. Πριν αρχίσει να βράζει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη σοκολάτα.

Ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί και να πάρουμε ένα βελούδινο, ομοιογενές μείγμα.

Χτυπάμε με το μίξερ χειρός τη ζάχαρη με τα αβγά και τη βανίλια, μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αφρός.

Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί με το μείγμα. Ρίχνουμε το εβαπορέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη, σκεπασμένο με μεμβράνη. Σε δύο ώρες το βγάζουμε και το χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει. Το αφήνουμε να παγώσει.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε το κρασί, τον χυμό και τη ζάχαρη σε δυνατή φωτιά, μέχρι να γίνουν σιρόπι, για περίπου 10'-15'. Το αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν χλιάνει το σιρόπι, προσθέτουμε και τις ρώγες του σταφυλιού.

Σερβίρουμε το παρφέ μαζί με το σιρόπι σταφυλιού.

Tip

Για πιο πλούσιο αποτέλεσμα, μπορούμε να προσθέσουμε στο παρφέ σταφίδες μουλιασμένες σε γλυκό κρασί, αλλά και καβουρδισμένο αμύγδαλο ή φουντούκι.

Επίσης...

Εύκολο Γλύκισµα µε Κοµµάτια Σοκολάτας

Η συνταγή για ένα εύκολο γλύκισμα με κομμάτια σοκολάτας.

Σοκολατένιο Υγρό Κέικ με Κεράσια

Μοιάζει με μπράουνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο. Υγρή, βελούδινη υφή, έντονη γεύση σοκολάτας και κεράσι, που στο τελικό αποτέλεσμα θυμίζει μπλακ φόρεστ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Φραουλοσοκολατένιο Γλυκό στη Στιγμή

Το τοστ είναι αλμυρή αλλά και γλυκιά ευκολία. Παρέα με λίγη πραλίνα φουντουκιού, ένα φρουτένιο τοστ είναι η στιγμιαία απάντηση στην κάθε κρίση υπογλυκαιμίας.

Σοκολατένιος Κορμός με Κεράσια

Ο κλασικός κορμός της μαμάς αποκτά μια άλλη, ανανεωτική και δροσερή διάσταση αν του προσθέσεις τη χάρη των ώριμων ζουμερών κερασιών.

Σοκολατόπιτα µε Σιρόπι

Πώς θα φτιάξεις σοκολατόπιτα με σιρόπι.

Καρυδόπιτα µε Σοκολάτα

Η συνταγή για καρυδόπιτα με σοκολάτα.

Παγωμένος Κορμός με Φράουλες και Σοκολάτα

Ούτε παγωτό ούτε κρέμα, ένας παγωμένος κορμός είναι το ιδανικό γλυκό.

Μπλακ Φόρεστ στο Ποτήρι

Ένα δύσκολο και απαιτητικό γλυκό μπορεί να γίνει πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο στο ποτήρι, με μικρές παραλλαγές αλλά με τη γεύση του κλασικού μπλακ φόρεστ.

Μους Λευκής Σοκολάτας με Τσουρέκι

Θα το λατρέψουν όσοι αγαπούν τη λευκή σοκολάτα. Η υφή της βοηθά να γίνει μια βελούδινη μους, που δένει ιδανικά με το τσουρέκι και τα αρώματα των μπαχαρικών.

Γλυκό με Μαρέγκες και Κρέμα Σοκολάτας - Καφέ με Τυρί Κρέμα

Μια εναλλακτική του τιραμισού, χάρη σε μια υπέροχη τυρένια κρέμα, που ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.

Κρέμα, Σοκολάτα και Σαντιγί

Αφράτη κρέμα βανίλια, υγρή λιωμένη σοκολάτα και σαντιγί: μαγικός συνδυασμός, βελούδινος και κλασικός.

Μπάρες Ενέργειας με Μαύρη Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξεις μπάρες ενέργειας με μαύρη σοκολάτα.