ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ Λεμόνι με Σος Πετιμέζι

ΣΟΥΦΛΕ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Υλικά

3 αυγά

6 ασπράδια αυγών

1½ φλιτζ. ζάχαρη

½ φλιτζ. χυμό λεμονιού

2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 βανίλια

1 κ.γλ. κρεμόριο

βούτυρο & ζάχαρη για τη φόρμα

πετιμέζι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ανοξείδωτο μπολ ή σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε με το σύρμα τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα 3 αυγά, το αλεύρι, τη βανίλια και 1 φλιτζάνι από τη ζάχαρη.

Βάζουμε το μπολ σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να δέσει ελαφρά η κρέμα, για 3'-5'. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας συχνά για να μην πιάσει κρούστα.

Χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το κρεμόριο και με σπάτουλα ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις τη μαρέγκα στην κρέμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Βουτυρώνουμε μια στενή και ψηλή φόρμα για σουφλέ και καλύπτουμε με ζάχαρη τον πάτο και τα τοιχώματα.

Μεταφέρουμε εδώ το μείγμα και ψήνουμε για 12'-15' περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Το τρώμε αμέσως, περιχυμένο με πετιμέζι.

Tip

Στην κλασική εκδοχή του, σερβίρεται πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, αν δεν σας αρέσει το πετιμέζι.

Επίσης...

Σορμπέ Πεπόνι με Τζίντζερ

To ώριμο καλοκαιρινό πεπόνι αποκτά την πιο εξωτική του εκδοχή με το πικάντικο και αρωματικό φρέσκο τζίντζερ.

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Περισσότερα από

Γλυκά

Pancakes Γεμιστά με Μπανάνα

Η κρυμμένη μπανάνα είναι μια έκπληξη γεμάτη άρωμα σε αυτά τα pancakes και η πραλίνα με το φιστίκι στο σερβίρισμα τα απογειώνει.

Γρανίτα Φράουλα

Η συνταγή για την απόλυτη γρανίτα φράουλα.

Τάρτα με Φράουλες και Ζελέ

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τάρτα με φράουλες και ζελέ.

Πάβλοβα με Κρέμα Λεμονιού

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πάβλοβα με κρέμα λεμονιού.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Γλυκάκι με Μήλα

Η συνταγή για γλυκάκι με μήλα.

Πορτοκάλι Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε γλυκό πορτοκάλι.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.