ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ Λεμόνι με Σος Πετιμέζι

ΣΟΥΦΛΕ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Υλικά

3 αυγά

6 ασπράδια αυγών

1½ φλιτζ. ζάχαρη

½ φλιτζ. χυμό λεμονιού

2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 βανίλια

1 κ.γλ. κρεμόριο

βούτυρο & ζάχαρη για τη φόρμα

πετιμέζι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε ανοξείδωτο μπολ ή σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε με το σύρμα τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τα 3 αυγά, το αλεύρι, τη βανίλια και 1 φλιτζάνι από τη ζάχαρη.

Βάζουμε το μπολ σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα μέχρι να δέσει ελαφρά η κρέμα, για 3'-5'. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας συχνά για να μην πιάσει κρούστα.

Χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και το κρεμόριο και με σπάτουλα ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις τη μαρέγκα στην κρέμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Βουτυρώνουμε μια στενή και ψηλή φόρμα για σουφλέ και καλύπτουμε με ζάχαρη τον πάτο και τα τοιχώματα.

Μεταφέρουμε εδώ το μείγμα και ψήνουμε για 12'-15' περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Το τρώμε αμέσως, περιχυμένο με πετιμέζι.

Tip

Στην κλασική εκδοχή του, σερβίρεται πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, αν δεν σας αρέσει το πετιμέζι.

Επίσης...

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.

Τηγανίτες με Άρωμα Πορτοκαλιού

Πώς θα φτιάξετε τηγανίτες με άρωμα πορτοκαλιού.

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Αφράτα Μηλοπιτάκια

Η συνταγή για αφράτα μηλοπιτάκια.

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Εύκολη Πορτοκαλόπιτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη πορτοκαλόπιτα.

Κερασόπιτα με Τάρτα Αμυγδάλου

Η συνταγή για κερασόπιτα με τάρτα αμυγδάλου.

Κέικ Περγαμόντο-Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Τάρτα Πορτοκάλι

Πανεύκολη, γρήγορη και αρωματική, τρώγεται όλες τις ώρες. Ταιριάζει με τον καφέ, αλλά και στο τέλος ενός δείπνου, ιδιαίτερα ύστερα από ψάρι.

Πουτίγκα με Μήλα και Σταφίδες

Μια εύκολη πουτίγκα, που γίνεται με ψωμί του τοστ και με μια γρήγορη γέμιση από κρέμα και μήλα.