ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πολίτικος Χαλβάς

ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ ΧΑΛΒΑΣ

Υλικά

250 γρ. χοντρό σιμιγδάλι

250 γρ. βούτυρο

1 λίτρο γάλα

500 γρ. ζάχαρη

50 γρ. κουκουνάρι

κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάλτε σε μια κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη να ζεσταθούν και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Σε μια άλλη βαθιά κατσαρόλα σοτάρετε το κουκουνάρι και το σιμιγδάλι με το βούτυρο, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς και προσέχοντας να μην πάρουν χρώμα.

Ρίξτε το ζεστό γάλα με τη ζάχαρη, χαμηλώστε την ένταση στην εστία και αφήστε το μείγμα να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά, μέχρι να πήξει.

Κατεβάστε από την εστία την κατσαρόλα και αφήστε τη σκεπασμένη με μια πετσέτα για 15'. Σερβίρετε με κανέλα.

Τip

Ένα καλό αγελαδινό βούτυρο θα του δώσει μοναδική γεύση.

Επίσης...

Το Αυθεντικό Σάμαλι

Πολλοί το μπερδεύουν με το ραβανί. Όμως το σάμαλι είναι ένα διαφορετικό γλυκό, με άρωμα από μαστίχα και αμύγδαλο.

Η Καρυδόπιτα

Η κορυφαία συνταγή για να την κάνεις όπως η γιαγιά.

Περισσότερα από

Γλυκά

Το Αυθεντικό Ραβανί της Βέροιας

Για τους Βεροιώτες είναι "θρησκεία". Γλυκό του γαλακτοπώλη, παραδοσιακά, το ραβανί θέλει πρωτίστως ένα καλό πρόβειο γιαούρτι.

Σουφλέ με Μέλι

Ένα σουφλέ με ελληνική γεύση και γαλλική τεχνική, εύκολο και με ελάχιστα, απλά υλικά, που πάντα έχουμε στο σπίτι.

Η Μουσταλευριά

Πιο φινετσάτη, πιο ανάλαφρη δεν έχω δοκιμάσει ποτέ. Το μυστικό είναι στο κορν φλάουρ, που καταργεί το αλεύρι και της δίνει στο τέλος μια υφή σαν ελαφρύ ζελέ.

Τα Κουρκουμπίνια

Έχει πάρει το όνομά του από τη λατινική λέξη cucurbito, που σημαίνει νεροκολόκυθο, χάρη στο σχήμα του.

Πορτοκαλόπιτα χωρίς Ζάχαρη

Από τα πιο αγαπημένα γλυκά, η πορτοκαλόπιτα έχει πολλούς φίλους αλλά και πολλές συνταγές.

Τα Σεκέρ Παρέ

Σκέτο seker pare, δηλαδή "κομμάτι γλύκισμα", όπως μεταφράζεται από τα τούρκικα, τη χώρα της καταγωγής του.

Τριγωνάκια Θεσσαλονίκης

Γλυκό ταυτισμένο με τη συμπρωτεύουσα.

Τα Σαραγλάκια

Άλλο ένα σιροπιαστό με καταγωγή από το τούρκικο σαράι, όπως λέει και το όνομά του.

Τα Μασουράκια της Τήνου

Εναλλακτική του μπακλαβά, μια γρήγορη και εύκολη συνταγή, που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική για να πετύχει.

Τα Ροξάκια

Με γέμιση καρύδι και σοκολάτα, τα ροξάκια είναι από τις πιο πρωτότυπες μπουκίτσες-σιροπιαστά της παράδοσης.