ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουραμπιεδάκια Γεμιστά με Χουρμάδες

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Υλικά

30 βασιλικούς ζουμερούς χουρμάδες κομμένους στη μέση

750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γρ. ζάχαρη άχνη

500 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα, με τη φλούδα τους, καβουρδισμένα

2 βανίλιες

1 κοφτό κ.γλ. σόδα

ανθόνερο

ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά για 10' στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και τη σόδα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί. Αφήνουμε το μίξερ και ενσωματώνουμε με σπάτουλα τα αμύγδαλα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε με χαρτί το ρηχό ταψί του φούρνου. Πλάθουμε μικρά κουραμπιεδάκια.

Βάζουμε από μισό χουρμά μέσα στο καθένα και ξαναπλάθουμε μέχρι να κρυφτεί.

Βάζουμε στο ταψί τα κουραμπιεδάκια με απόσταση μεταξύ τους και πιέζουμε λίγο το καθένα τους με το δάχτυλό μας. Αυτό το μικρό βαθούλωμα θα κρατήσει καλύτερα την άχνη μετά. Τα ψήνουμε για 30'. Μπορεί να σας φανούν μαλακά, αλλά θα σφίξουν μόλις κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν, τα ραντίζουμε με ανθόνερο. Βάζουμε την άχνη σε μπολ και βυθίζουμε μέσα το κάθε κουραμπιεδάκι, πιέζοντας με τα δάχτυλά μας, να "χτιστεί" πάνω τους η άχνη.

Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα ξαναχνίζουμε με το σουρωτήρι του τσαγιού.

Tip

Αν σας αρέσει η έντονα βουτυρένια γεύση, βάλτε αιγοπρόβειο βούτυρο.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Περγαµόντο Γλυκό του Κουταλιού

Η συνταγή για γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.