ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουραμπιεδάκια Γεμιστά με Χουρμάδες

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Υλικά

30 βασιλικούς ζουμερούς χουρμάδες κομμένους στη μέση

750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γρ. ζάχαρη άχνη

500 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα, με τη φλούδα τους, καβουρδισμένα

2 βανίλιες

1 κοφτό κ.γλ. σόδα

ανθόνερο

ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά για 10' στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και τη σόδα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί. Αφήνουμε το μίξερ και ενσωματώνουμε με σπάτουλα τα αμύγδαλα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε με χαρτί το ρηχό ταψί του φούρνου. Πλάθουμε μικρά κουραμπιεδάκια.

Βάζουμε από μισό χουρμά μέσα στο καθένα και ξαναπλάθουμε μέχρι να κρυφτεί.

Βάζουμε στο ταψί τα κουραμπιεδάκια με απόσταση μεταξύ τους και πιέζουμε λίγο το καθένα τους με το δάχτυλό μας. Αυτό το μικρό βαθούλωμα θα κρατήσει καλύτερα την άχνη μετά. Τα ψήνουμε για 30'. Μπορεί να σας φανούν μαλακά, αλλά θα σφίξουν μόλις κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν, τα ραντίζουμε με ανθόνερο. Βάζουμε την άχνη σε μπολ και βυθίζουμε μέσα το κάθε κουραμπιεδάκι, πιέζοντας με τα δάχτυλά μας, να "χτιστεί" πάνω τους η άχνη.

Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα ξαναχνίζουμε με το σουρωτήρι του τσαγιού.

Tip

Αν σας αρέσει η έντονα βουτυρένια γεύση, βάλτε αιγοπρόβειο βούτυρο.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.

Τηγανίτες με Άρωμα Πορτοκαλιού

Πώς θα φτιάξετε τηγανίτες με άρωμα πορτοκαλιού.

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Αφράτα Μηλοπιτάκια

Η συνταγή για αφράτα μηλοπιτάκια.

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Πουτίγκα με Μήλα και Σταφίδες

Μια εύκολη πουτίγκα, που γίνεται με ψωμί του τοστ και με μια γρήγορη γέμιση από κρέμα και μήλα.

Μηλο-Κουραμπιεδάκια

Η συνταγή για μηλο-κουραμπιεδάκια.

Τρούφες με Φοινίκια

Πώς θα φτιάξετε τρούφες με φοινίκια (χουρμάδες).

Βασιλόπιτα με Σύκα και Δαμάσκηνα

Η συνταγή για βασιλόπιτα με σύκα και δαμάσκηνα.

Χαλβάς-Σοκολάτα, με Μανταρίνι και Αμύγδαλα

Η συνταγή για χαλβά-σοκολάτα, με μανταρίνι και αμύγδαλα.