ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κουραμπιεδάκια Γεμιστά με Χουρμάδες

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Υλικά

30 βασιλικούς ζουμερούς χουρμάδες κομμένους στη μέση

750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γρ. ζάχαρη άχνη

500 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. αμύγδαλα χοντροσπασμένα, με τη φλούδα τους, καβουρδισμένα

2 βανίλιες

1 κοφτό κ.γλ. σόδα

ανθόνερο

ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε πολύ καλά για 10' στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να ασπρίσει.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και τη σόδα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί. Αφήνουμε το μίξερ και ενσωματώνουμε με σπάτουλα τα αμύγδαλα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε με χαρτί το ρηχό ταψί του φούρνου. Πλάθουμε μικρά κουραμπιεδάκια.

Βάζουμε από μισό χουρμά μέσα στο καθένα και ξαναπλάθουμε μέχρι να κρυφτεί.

Βάζουμε στο ταψί τα κουραμπιεδάκια με απόσταση μεταξύ τους και πιέζουμε λίγο το καθένα τους με το δάχτυλό μας. Αυτό το μικρό βαθούλωμα θα κρατήσει καλύτερα την άχνη μετά. Τα ψήνουμε για 30'. Μπορεί να σας φανούν μαλακά, αλλά θα σφίξουν μόλις κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν, τα ραντίζουμε με ανθόνερο. Βάζουμε την άχνη σε μπολ και βυθίζουμε μέσα το κάθε κουραμπιεδάκι, πιέζοντας με τα δάχτυλά μας, να "χτιστεί" πάνω τους η άχνη.

Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα ξαναχνίζουμε με το σουρωτήρι του τσαγιού.

Tip

Αν σας αρέσει η έντονα βουτυρένια γεύση, βάλτε αιγοπρόβειο βούτυρο.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Σορμπέ Πεπόνι με Τζίντζερ

To ώριμο καλοκαιρινό πεπόνι αποκτά την πιο εξωτική του εκδοχή με το πικάντικο και αρωματικό φρέσκο τζίντζερ.

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Περισσότερα από

Γλυκά

Pancakes Γεμιστά με Μπανάνα

Η κρυμμένη μπανάνα είναι μια έκπληξη γεμάτη άρωμα σε αυτά τα pancakes και η πραλίνα με το φιστίκι στο σερβίρισμα τα απογειώνει.

Γρανίτα Φράουλα

Η συνταγή για την απόλυτη γρανίτα φράουλα.

Τάρτα με Φράουλες και Ζελέ

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τάρτα με φράουλες και ζελέ.

Πάβλοβα με Κρέμα Λεμονιού

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πάβλοβα με κρέμα λεμονιού.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Γλυκάκι με Μήλα

Η συνταγή για γλυκάκι με μήλα.

Πορτοκάλι Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε γλυκό πορτοκάλι.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μανταρίνια

Η συνταγή για τρούφες με μανταρίνια.