ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καρυδόπιτα με Σοκολάτα

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά

16 κ.σ. χοντροσπασμένο καρύδι

8 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό

8 κ.σ. ζάχαρη

8 αυγά

1 γεμάτο κ.γλ. κανέλα

1 κοφτό κ.γλ. τριμμένο γαρίφαλο

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για το σιρόπι

2 φλιτζ. ζάχαρη

3 φλιτζ. νερό

1 ξύλο κανέλας

φλούδα από 1 λεμόνι

Για τη σοκολατένια σος

150 γρ. κακάο σε σκόνη

250 ml νερό

200 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα χτυπάμε (κρύα, από το ψυγείο) σε πολύ σφιχτή μαρέγκα.

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά, μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού.

Στο μείγμα των κρόκων προσθέτουμε λίγη μαρέγκα, λίγο καρύδι και ανακατεύουμε με σπάτουλα με πολύ απαλές κινήσεις. Όλη η επιτυχία είναι αυτή η διαδικασία: να ανακατέψουμε λίγη λίγη τη μαρέγκα με τα αβγά και τα στερεά υλικά.

Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ (με τρύπα ή χωρίς), αλευρώνουμε και μεταφέρουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 175°C για 45'. Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι αν ψήθηκε, ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε για 8' από τη στιγμή που θα πάρουν βράση όλα μαζί τα υλικά σε δυνατή φωτιά.

Σιροπιάζουμε λίγο λίγο με κουτάλι το κρύο γλυκό με το ζεστό το σιρόπι. Το αφήνουμε μισή ώρα να "τραβήξει" και το ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.

Για τη σος, σε μέτρια φωτιά στο μπρίκι ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.

Μόλις η σος έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, την απλώνουμε πάνω στο γλυκό.

Tip

Μην ψιλοκόψετε τα καρύδια. Η γεύση της καρυδόπιτας με τα καρύδια χοντροκομμένα είναι εντελώς διαφορετική.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Τσιζ Κέικ Φούρνου με Σοκολάτα

Ένα πολύ νόστιμο τσιζ κέικ, με βάση από σοκολατένιο μπισκότο και πλούσια γέμιση από τυρί κρέμα.

Τραγανή Πίτα με Μπανάνα και Σοκολάτα

Ένας αλλιώτικος, σοκολατένιος μπακλαβάς, με τραγανό βουτυράτο φύλλο, που κρύβει μέσα του ζεστή σοκολάτα και φρέσκια μπανάνα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κορμός Λευκής Σοκολάτας

Αν και δεν κατατάσσεται ακριβώς στις σοκολάτες, η λευκή σοκολάτα έχει πολλούς φανατικούς φίλους.

Πουτίγκα Σοκολάτας με Σάλτσα Κανέλας

Η σοκολάτα αγαπά όλα τα μπαχαρικά και κυρίως την κανέλα.

Το πιο Γρήγορο Σοκολατένιο Γλυκό

Μια γεύση που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα στο σπίτι με μια καλή έτοιμη σφολιάτα.

Γρήγορη Τάρτα Σοκολάτα με Ξηρούς Καρπούς

Δεν θέλει ψήσιμο, δεν θέλει τεχνικές, δεν θέλει κόπο.

Πανεύκολη Μους Σοκολάτα με Γιαούρτι

Ένας καλός φίλος της σοκολάτας είναι το γιαούρτι. Η ελαφρώς ξινούτσικη γεύση του την κάνει πιο ανάλαφρη.

Ο πιο Εύκολος Σοκολατένιος Κορμός

Γίνεται με τέσσερα μόνο υλικά, πολύ γρήγορα και εύκολα. Η κουβερτούρα διαφοροποιεί τη γεύση του από τον κλασικό κορμό με κακάο.

Cup Cakes με Δύο Σοκολάτες

Λευκή και κουβερτούρα, δύο σε ένα! Ό,τι ονειρεύεσαι για ένα πλούσιο και εγγυημένα σοκολατένιο μικρό κεκάκι.

Σοκολατένιες Μπάρες χωρίς Ψήσιμο

Έντονη γεύση σοκολάτας γι' αυτές τις μπάρες που γίνονται γρήγορα και με λίγα υλικά, τα οποία συνήθως έχουμε στο σπίτι.

Αιθέρια Κρέμα με Σοκολάτα και Μπανάνα

Μια κρέμα λεπτεπίλεπτη σαν δαντέλα, ελαφριά και με βελούδινη υφή.

Σοκολατένιο Κέικ-Κόλαση

Βόμβα νοστιμιάς και ενέργειας, αυτό το κέικ τα έχει όλα: ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, σοκολάτα.