ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βασιλόπιτα με Αμύγδαλα και Ροδόνερο

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΟΝΕΡΟ

Υλικά

1 ποτήρι βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη

1½ ποτήρι ζάχαρη

8 αυγά

1 ποτήρι γάλα

1 κρασοπότηρο ροδόνερο

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

2 βανίλιες

4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα

άχνη και αμύγδαλα για το στόλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις κρυώσουν, τα περνάμε από το μπλέντερ με προσοχή: τα θέλουμε ψιλοκομμένα αλλά όχι σκόνη.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

Σε άλλο βαθύ μπολ χτυπάμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τους κρόκους, το γάλα, το ροδόνερο, το μπέικιν διαλυμένο στο λεμόνι, τη βανίλια, το αλεύρι και το ξύσμα, συνεχίζοντας το χτύπημα στο μίξερ. Τέλος, ρίχνουμε τα αμύγδαλα.

Συνεχίζουμε με τη μαρέγκα, που θα ενσωματώσουμε με απαλές κινήσεις με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και όχι με το μίξερ.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Ξεφορμάρουμε όταν κρυώσει το γλυκό και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τριμμένο αμυγδαλάκι.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε ανθόνερο αν προτιμάμε το άρωμά του. Στα έθνικ μπακάλικα θα βρούμε το πιο καλό ανθόνερο ή ροδόνερο, από τη Μ. Ανατολή. Καμία σχέση με το κοινό του σούπερ μάρκετ.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Περισσότερα από

Γλυκά

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Αλμυρό Κέικ με Μπέικον και Φασκόμηλο

Πώς θα φτιάξετε ένα υπέροχο αλμυρό κέικ με μπέικον και φασκόμηλο.

Κέικ Περγαμόντο-Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Κέικ της Πρωτοχρονιάς με Μέλι

Η συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ με μέλι.

Πρωτοχρονιάτικο Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Τσουρέκι με Καρύδια

Η συνταγή για τσουρέκι με καρύδια.

Βασιλόπιτα με Μπόλικα Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε βασιλόπιτα με μπόλικα αρώματα.

Κέικ με Ρούμι και Ανανά

Μία φανταστική συνταγή για κέικ με ρούμι και ανανά, απευθείας από την Καραϊβική.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.