ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βασιλόπιτα με Αμύγδαλα και Ροδόνερο

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΟΝΕΡΟ

Υλικά

1 ποτήρι βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη

1½ ποτήρι ζάχαρη

8 αυγά

1 ποτήρι γάλα

1 κρασοπότηρο ροδόνερο

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

2 βανίλιες

4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα

άχνη και αμύγδαλα για το στόλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις κρυώσουν, τα περνάμε από το μπλέντερ με προσοχή: τα θέλουμε ψιλοκομμένα αλλά όχι σκόνη.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

Σε άλλο βαθύ μπολ χτυπάμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τους κρόκους, το γάλα, το ροδόνερο, το μπέικιν διαλυμένο στο λεμόνι, τη βανίλια, το αλεύρι και το ξύσμα, συνεχίζοντας το χτύπημα στο μίξερ. Τέλος, ρίχνουμε τα αμύγδαλα.

Συνεχίζουμε με τη μαρέγκα, που θα ενσωματώσουμε με απαλές κινήσεις με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και όχι με το μίξερ.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο στρογγυλό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

Ξεφορμάρουμε όταν κρυώσει το γλυκό και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τριμμένο αμυγδαλάκι.

Tip

Μπορούμε να βάλουμε ανθόνερο αν προτιμάμε το άρωμά του. Στα έθνικ μπακάλικα θα βρούμε το πιο καλό ανθόνερο ή ροδόνερο, από τη Μ. Ανατολή. Καμία σχέση με το κοινό του σούπερ μάρκετ.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.

Κέικ Αµυγδάλου Σιροπιαστό

Η συνταγή για ένα σιροπιαστό κέικ αμυγδάλου.

Κέικ με Αχλάδια, Μπανάνα και Βερίκοκα, χωρίς Ζάχαρη

Ένα υγρό κέικ γεμάτο φρουτένια αρώματα, γεύση εξωτική και ολίγον τι σοκολατένια.

Κέικ µε Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξεις κέικ µε καρότο, καρύδι και µήλο.

Νηστίσιµο Κέικ µε Βερίκοκα

Η συνταγή για νηστίσιµο κέικ µε βερίκοκα.