ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πορτοκαλένια Βασιλόπιτα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικά

1 πακέτο μαργαρίνη (250 γρ.) σε θερμοκρασία δωματίου

½ κιλό αλεύρι σκληρό

6 αυγά

2 ποτήρια ζάχαρη

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 1 μανταρίνι και 1 λεμόνι

1 σφηνάκι κονιάκ

1½ κ.γλ. τριμμένα κανελογαρίφαλα

ζάχαρη άχνη για το στόλισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Σε άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε μόνη της τη μαργαρίνη.

Προσθέτουμε το μείγμα των κρόκων και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί στα υπόλοιπα υλικά (η βασιλόπιτα γίνεται πιο αφράτη όταν ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το μέσα από ψιλό σουρωτήρι).

Προσθέτουμε τον χυμό, το κονιάκ, τα κανελογαρίφαλα και το ξύσμα.

Τέλος, με μια σπάτουλα ρίχνουμε λίγη λίγη και τη μαρέγκα και την ενσωματώνουμε στο μείγμα μας με απαλές κινήσεις.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη και ψήνουμε τη βασιλόπιτα για 1 ώρα.

Όταν κρυώσει, την ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη μέσα από το σουρωτήρι του τσαγιού.

Tip

Μπορούμε να προσθέσουμε ένα φλιτζάνι πολύ ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή να στολίσουμε την επιφάνειά της με ολόκληρα αμύγδαλα.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.

Κέικ Αµυγδάλου Σιροπιαστό

Η συνταγή για ένα σιροπιαστό κέικ αμυγδάλου.

Κέικ με Αχλάδια, Μπανάνα και Βερίκοκα, χωρίς Ζάχαρη

Ένα υγρό κέικ γεμάτο φρουτένια αρώματα, γεύση εξωτική και ολίγον τι σοκολατένια.

Κέικ µε Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξεις κέικ µε καρότο, καρύδι και µήλο.

Νηστίσιµο Κέικ µε Βερίκοκα

Η συνταγή για νηστίσιµο κέικ µε βερίκοκα.