ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Πορτοκαλένια Μους

ΠΟΡΤΟΚΑΛΕΝΙΑ ΜΟΥΣ

Υλικά

1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

3 αυγά

1 φλιτζ. ζάχαρη άχνη

1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε μεταλλικό μπολ με το μίξερ τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε το ξύσμα, μεταφέρουμε το μπολ πάνω από νερό που βράζει σε χαμηλή φωτιά (μπεν μαρί) και χτυπάμε με τον αβγοδάρτη μέχρι να φουσκώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, και στη συνέχεια την ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις στο μίγμα των πορτοκαλιών.

Χτυπάμε την κρέμα (κρύα, από το ψυγείο) σε σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνουμε με σπάτουλα με απαλές κινήσεις στο μίγμα.

Μεταφέρουμε σε μπολ και κρυώνουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Tip

Το μυστικό επιτυχίας μιας μους είναι πώς θα ενσωματώσουμε τη μαρέγκα ή τη σαντιγί. Ποτέ βιαστικά και ποτέ με κουτάλι! Θέλει υπομονή και απαλές κινήσεις, που εγκλωβίζουν τον αέρα και η μους βγαίνει αιθέρια σαν σύννεφο.

Επίσης...

Σουφλέ με Σπανάκι, Ντομάτα και Φέτα

Ένα από τα νοστιμότερα σουφλέ, γλυκό και πικάντικο χάρη στη φέτα, ελληνικό και κοσμοπολίτικο μαζί.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τάρτα με Σάλτσα Ντομάτας και Τηγανητά Αβγά

Μια τάρτα για όλες τις ώρες, από το πρωινό μέχρι το σνακ ή το τραπέζι των καλεσμένων.

Τηγανητό Ψωμί με Αυγό

Τραγανό τηγανητό ψωμί, τυρί που λιώνει και πάνω του ένα αυγό.

Σουφλέ με Γραβιέρα και Σύκα

Ένα πρωτότυπο και εύκολο γλυκό σουφλέ.

Σουφλέ με Βλίτα και Χοντρό Μακαρόνι

Η συνταγή για σουφλέ με βλίτα και χοντρό μακαρόνι.

Σουφλέ με Πιπεριές, Ντομάτες και Μπέικον

Η συνταγή για σουφλέ με πιπεριές, ντομάτες και μπέικον.

Σουφλέ με Πατάτες και Μελιτζάνες

Η συνταγή για σουφλέ με πατάτες και μελιτζάνες.

Το Σουφλέ "Χωριάτικη Σαλάτα"

Πώς θα φτιάξεις ένα τέλειο σουφλέ με γεύση χωριάτικης σαλάτας.

Σουφλέ με Κολοκυθάκια, Τυριά και Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις σουφλέ με κολοκυθάκια με τυριά και γιαούρτι.

Σουφλέ Πατάτας με Γεύση Παστουρμά

Πικάντικο σουφλέ για μερακλήδες.

Ομελέτα με Κορν Μπιφ

Πώς θα φτιάξεις ομελέτα με κορν μπιφ.