ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Πορτοκαλένια Μους

ΠΟΡΤΟΚΑΛΕΝΙΑ ΜΟΥΣ

Υλικά

1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

3 αυγά

1 φλιτζ. ζάχαρη άχνη

1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε μεταλλικό μπολ με το μίξερ τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε το ξύσμα, μεταφέρουμε το μπολ πάνω από νερό που βράζει σε χαμηλή φωτιά (μπεν μαρί) και χτυπάμε με τον αβγοδάρτη μέχρι να φουσκώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη, και στη συνέχεια την ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις στο μίγμα των πορτοκαλιών.

Χτυπάμε την κρέμα (κρύα, από το ψυγείο) σε σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνουμε με σπάτουλα με απαλές κινήσεις στο μίγμα.

Μεταφέρουμε σε μπολ και κρυώνουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Tip

Το μυστικό επιτυχίας μιας μους είναι πώς θα ενσωματώσουμε τη μαρέγκα ή τη σαντιγί. Ποτέ βιαστικά και ποτέ με κουτάλι! Θέλει υπομονή και απαλές κινήσεις, που εγκλωβίζουν τον αέρα και η μους βγαίνει αιθέρια σαν σύννεφο.

Επίσης...

Ομελέτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ομελέτα με κολοκύθια.

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Περισσότερα από

Γλυκά

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Σάντουιτς με Αυγό, Σπαράγγια και Παρμεζάνα

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σάντουιτς με αυγό, παρμεζάνα σε βούτυρο και σπαράγγια.

Αυγά Τιναχτά

Πώς θα φτιάξετε αυγά τιναχτά.

Ομελέτα Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και πιο νόστιμη ομελέτα φούρνου.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Ομελέτα Ρολό στο Φούρνο

Η συνταγή για ομελέτα ρολό στο φούρνο.

Ομελέτα με Αγκινάρες

Η συνταγή για ομελέτα με αγκινάρες.