ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Mους Λευκής Σοκολάτας με Γλυκό Βύσσινο

ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΟ

Υλικά

250 γρ. λευκή σοκολάτα

4 κρόκους αυγών

½ φλιτζ. ζάχαρη άχνη

6 φύλλα ζελατίνας

1 κ.σ. λικέρ βύσσινο ή από άλλο φρούτο

3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

γλυκό βύσσινο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Η λευκή σοκολάτα θέλει προσοχή, γιατί λιώνει και καίγεται εύκολα.

Σε μεταλλικό μπολ χτυπάμε στο μίξερ ή με τον αβγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Μεταφέρουμε το μπολ πάνω από κατσαρολάκι με νερό που βράζει σε μέτρια φωτιά (μπεν μαρί).

Ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.

Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνας σε 2 κ.σ. κρύο νερό, τα στύβουμε και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών.

Ρίχνουμε το λικέρ και τη σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα με τον αβγοδάρτη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Χτυπάμε την κρέμα (κρύα, από το ψυγείο) σε σφιχτή σαντιγί και με απαλές κινήσεις την ενσωματώνουμε με σπάτουλα στο μείγμα της σοκολάτας, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Μεταφέρουμε τη μους σε μπολάκια και την αφήνουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο να σφίξει.

Σερβίρουμε με γλυκό βύσσινο.

Tip

Εναλλακτικά, σε μακρόστενη φόρμα του κέικ βάζουμε κάτω τη μισή μους, στη μέση μια στρώση γλυκό βύσσινο και από πάνω την υπόλοιπη μους. Σκεπάζουμε με μεβράνη και κρυώνουμε το γλυκό στο ψυγείο.

Επίσης...

Σοκολατένια Πίτα με Κάστανο

Η συνταγή για σοκολατένια πίτα με κάστανο.

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Brownies με Βανίλια

Πώς θα φτιάξεις τα μάλλον πιο επικά brownies που υπάρχουν.

Μπουγάτσα με Κρέμα Σοκολάτας

Η συνταγή για τέλεια μπουγάτσα με κρέμα σοκολάτας.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Τρούφες με Σοκολάτα και Κάστανο

Η συνταγή για τρούφες με σοκολάτα και κάστανο.

Χαλβάς-Σοκολάτα, με Μανταρίνι και Αμύγδαλα

Η συνταγή για χαλβά-σοκολάτα, με μανταρίνι και αμύγδαλα.

Τρούφες Σοκολάτας

Η συνταγή για τρούφες σοκολάτας.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.