ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πανακότα με Κρέμα Καρύδας και Σάλτσα Ανανά

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙ ΑΝΑΝΑ

Υλικά

1 κουτί (400 ml) γάλα καρύδας

600 ml κρέμα γάλακτος

6 φύλλα ζελατίνης (των 2 γρ. το καθένα)

150 γρ. ζάχαρη

200 γρ. αποξηραμένο ανανά

1 κουτ. γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

2 σφηνάκια ρούμι

4 κουτ. σούπας τριμμένη καρύδα

φρέσκια μέντα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα καρύδας και 100 γρ. ζάχαρη και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά να ζεσταθούν, χωρίς όμως να πάρουν βράση.

Μουσκέψτε τα φύλλα της ζελατίνης σε αρκετό νερό για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τα φύλλα της ζελατίνης στο ζεστό μείγμα του γάλακτος καρύδας, ανακατέψτε για να διαλυθούν και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε και μοιράστε το μείγμα σε 8 ποτήρια.

Βάλτε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης και το τριμμένο τζίντζερ. Αφήστε για λίγα λεπτά στη φωτιά και όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέστε τον ανανά ψιλοκομμένο. Ύστερα από 2-3 λεπτά σβήστε με το ρούμι και κατεβάστε από τη φωτιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

Για να σερβίρετε, πασπαλίστε την επιφάνεια με την καρύδα, μοιράστε τη σάλτσα ανανά και προσθέστε τη μέντα ψιλοκομμένη.

Tip

Aν χρησιμοποιήσετε ανανά σε σιρόπι από κονσέρβα, μειώστε τη ζάχαρη σε 80 γραμμάρια.

Επίσης...

Δροσερή Κρέµα µε Γιαούρτι

Η συνταγή για δροσερή κρέμα με γιαούρτι.

Ξερά Φρούτα µε Κονιάκ

Η συνταγή για ξερά φρούτα με κονιάκ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γιαούρτι µε Μπανάνα και Μέλι

Πώς θα φτιάξεις γιαούρτι με μπανάνα και μέλι.

Γλυκιά Πίτσα με Φιστικοβούτυρο και Μπανάνα

Η συνταγή για γλυκιά πίτσα με φιστικοβούτυρο και μπανάνα.

Μηλόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιμη μηλόπιτα.

Δαµάσκηνα µε Μαστίχα και Κρέµα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξεις δαµάσκηνα µε µαστίχα και κρέµα γιαουρτιού.

Ρολό Μήλου

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο ρολό μήλου.

Γλυκιά Πίτα µε Ξερά Φρούτα και Καρπούς

Η συνταγή για γλυκιά πίτα με ξερά φρούτα και καρπούς.

Πίτα µε Βερίκοκα και Χουρµάδες

Η συνταγή για πίτα με βερίκοκα και χουρμάδες.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Δαμάσκηνα με Κρέμα

Βελούδινη και ευωδιαστή κρέμα, σχεδόν ημίρρευστη, φαίνεται σαν να μην περιέχει αλεύρι ή κορν φλάουρ, τρώγεται υπέροχα τόσο ζεστή όσο και κρύα.

Περγαµόντο Γλυκό του Κουταλιού

Η συνταγή για γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.