ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αληθινό Τιραμισού

ΑΥΘΕΝΤΙΚΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ

Υλικά

300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ

500 γρ. μασκαρπόνε

200 γρ. ζάχαρη άχνη

4 ασπράδια αυγών

4 κρόκους αυγών

200 γρ. γάλα

1 φλιτζ. δυνατό εσπρέσο ή στιγμιαίο καφέ

2 σφηνάκια κονιάκ

κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια σε πολύ σφιχτή μαρέγκα με το μίξερ χειρός.

Χτυπάμε το μασκαρπόνε μαζί με τους κρόκους και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν, πάλι με το μίξερ.

Ενώνουμε με απαλές κινήσεις τα δύο μείγματα, μέχρι να ομογενοποιηθούν σε μια λεία κρέμα, χωρίς γρομπαλάκια μαρέγκας (μια σπάτουλα σιλικόνης κάνει πιο εύκολη αυτή τη δουλειά).

Ανακατεύουμε το γάλα με το κονιάκ και τον καφέ.

Στήνουμε την τιραμισού όπως κάνουν στα σπίτια και στις τρατορίες της Ιταλίας. Δεν χρειαζόμαστε ταψί αλλά ένα μεγάλο ωραίο γυάλινο μπολ.

Βρέχουμε στο μείγμα με τον καφέ τα μπισκότα (ολόκληρα ή κομμένα στη μέση) και εναλλάσσουμε στρώσεις κρέμας και μπισκότων.

Βάζουμε την τιραμισού για 3 τουλάχιστον ώρες στο ψυγείο (μπορούμε να τη φτιάξουμε από την προηγούμενη μέρα).

Τη σερβίρουμε με το κουτάλι σε μπολάκια, πασπαλισμένη με κακάο.

Tip

Πασπαλίζουμε με το κακάο την τελευταία στιγμή, στο σερβίρισμα, γιατί στο ψυγείο υγροποιείται, σκουραίνει και χάνει τη λαχταριστή όψη του.

Επίσης...

Brownies με Μαύρη Μπίρα

Μία νόστιμη συνταγή για brownies με μαύρη μπίρα.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Cheesecake με Σοκολάτα και Γιαούρτι

Εδώ η σοκολάτα γίνεται ανάλαφρη σαν πούπουλο, με μία ξινούτσικη τσαχπινιά από γιαούρτι.

Εύκολη Μπισκοτένια Τάρτα με Κρέμα Γιαουρτιού

Πώς θα φτιάξετε μία εύκολη μπισκοτένια τάρτα με κρέμα γιαουρτιού.

Γρήγορη Τάρτα με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε μία γρήγορη τάρτα με μαρμελάδα.

Cheesecake με Γεύση Μπακλαβά

Ένα από τα πιο ξεχωριστά από όλα τα cheesecakes. Αρέσει στους μερακλήδες και δίνει όλη τη γεύση του μπακλαβά σε ένα δροσερό, ανάλαφρο αποτέλεσμα.

Γλυκό με Φρυγανιές

Η συνταγή για το πιο νόστιμο γλυκό με φρυγανιές.

Λαχταριστή Κρέμα Καραμελέ

Πώς θα φτιάξετε την πιο λαχταριστή κρέμα καραμελέ.

Πανεύκολη Καλοκαιρινή Τούρτα

Η συνταγή για μία άκρως καλοκαιρινή και πανεύκολη τούρτα.

Τούρτα Πορτοκαλιού

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη τούρτα πορτοκαλιού.

Τούρτα Βουτύρου

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη τάρτα βουτύρου.

Εύκολη Κρέμα Αμυγδάλου με Καρύδα

Ένα ανάλαφρο γλυκό, που γίνεται και από την προηγούμενη μέρα.