ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπισκότα με Ταχίνι και Πορτοκάλι

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικά

150 γρ. ταχίνι

75 γρ. ζάχαρη άχνη

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

ξύσμα από 2 πορτοκάλια

2 αυγά

σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά, εκτός από τα αυγά, στον κάδο του μίξερ. Με τους γάντζους ξεκινάμε να ανακατεύουμε τα υλικά και όταν πάρουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα ρίχνουμε ένα ένα και τα αβγά, συνεχίζοντας το ζύμωμα.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο της κουζίνας και τη ζυμώνουμε πολύ λίγο με το χέρι. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα, γιατί θα σκληρύνει. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε 1-2 κουταλιές παγωμένο νερό για να δέσει καλύτερα. Τώρα η ζύμη μας είναι μαλακή και εύπλαστη.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5' και μετά τη χωρίζουμε σε 4 μέρη.

Πλάθουμε σε ρολό το κάθε μέρος ζύμης, με διάμετρο 3 εκ. περίπου, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη κουζίνας και τα βάζουμε στο ψυγείο για 10'.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώνουμε με ένα κομμάτι λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί. Κόβουμε τους κυλίνδρους σε φετάκια, τους ξαναδίνουμε με το χέρι μας το στρογγυλό σχήμα που θα χάσουν καθώς τους κόβουμε με το μαχαίρι και τοποθετούμε τα μπισκοτάκια στο ταψί, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Τα πασπαλίζουμε με σουσάμι, πιέζοντας λίγο να κολλήσει καλύτερα.

Τα ψήνουμε για 20', μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρυσοκόκκινο χρώμα (να μη ροδοκοκκινίσουν πολύ).

Tip

Το ταχίνι ολικής είναι πιο υγιεινό, ενώ δίνει και ένα επιπλέον άρωμα καβουρδισμένου ξηρού καρπού στα μπισκοτάκια.

Επίσης...

Mπισκότα με Μέλι

Πώς θα φτιάξετε μπισκότα με μέλι.

Φεγγαράκια

Πώς θα φτιάξετε φεγγαράκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μπισκότα με Μαρμελάδα

Η συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα.

Τρούφες με Μπισκότα

Πώς θα φτιάξετε τρούφες με μπισκότα.

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Αμυγδαλωτό με Μαρμελάδα

Η συνταγή για αμυγδαλωτό με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικα Γεμιστά Μπισκότα με Μέλι

Η συνταγή για χριστουγεννιάτικα γεμιστά μπισκότα με μέλι.

Μπουκιές με Νέκταρ Τριαντάφυλλου

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές με νέκταρ τριαντάφυλλου (ροδόνερο).

Αγγελικά Μάτια

Η συνταγή για ένα πολύ ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Καρυδάκια

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καρυδάκια.

Τρουφάκια με Αποξηραμένα Φρούτα και Μαρμελάδα

Η συνταγή για τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και μαρμελάδα.

Φιογκάκια

Πώς θα φτιάξετε φιογκάκια.