ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Cheesecake με Γεύση Μπακλαβά

CHEESECAKE ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΜΠΑΚΛΑΒΑ

Υλικά

Για τη βάση

7 φύλλα κρούστας

3 κ.σ. ζάχαρη

1 φλιτζ. καρύδια ψιλοτριμμένα στο μούλτι

½ κ.γλ. κανέλα

150 γρ. βούτυρο γάλακτος

Για την κρέμα

600 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα

80 γρ. ζάχαρη άχνη

200 γρ. κρέμα γάλακτος

1 βανιλίνη

1 κ.γλ. κανέλα σκόνη

Για το σερβίρισμα

λίγο μέλι

λίγη κανέλα

το σπασμένο φύλλο που περίσσεψε

Εκτέλεση

Για να ετοιμάσουμε τη βάση, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά. Βουτυρώνουμε ένα ρηχό φαρδύ ταψί του φούρνου και απλώνουμε το πρώτο φύλλο. Βουτυρώνουμε και το φύλλο, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη, κανέλα και καρύδι και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα.

Βουτυρώνουμε και το τελευταίο φύλλο και ψήνουμε τη βάση στους 170°C για 25' περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει καλά (όλη αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρα).

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος (κρύα, από το ψυγείο) σε σφιχτή σαντιγί. Σε μεγαλύτερο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και την κανέλα, για λίγο, μέχρι να αφρατέψει. Ενσωματώνουμε τη σαντιγί και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα ταψάκι μικρότερο από το μέγεθος της βάσης κόβουμε το φύλλο στο μέγεθος του πάτου του και τοποθετούμε εκεί τη βάση. Το φύλλο που περίσσεψε το σπάμε, για να το χρησιμοποιήσουμε στο σερβίρισμα.

Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί (περίπου 3-4 ώρες). Σερβίρουμε κάθε κομμάτι με τριμμένο φύλλο, μια μικρή κουταλίτσα μέλι, λίγη κανέλα και, αν θέλουμε, λίγο ακόμα τριμμένο καρύδι.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα καρύδια με αμύγδαλο καβουρδισμένο με τη φλούδα του.

Επίσης...

Εύκολα Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για εύκολα και νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Εύκολο Τυρόψωμο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο τυρόψωμο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Τυρόπιτα με Φέτα και Ανθότυρο

Η συνταγή για τυρόπιτα με φέτα και ανθότυρο.

Μελιτζανοκροκέτες Γεμιστές με Τυρί

Η συνταγή για μελιτζανοκροκέτες γεμιστές με τυρί.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.

Κοτοπιτάκια με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για κοτοπιτάκια με κεφαλοτύρι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Μανιτάρια Γεμιστά με Κιμά και Τυρί

Η συνταγή για μανιτάρια γεμιστά με κιμά και τυρί.

Τυρένιο με Φύλλο Κανταΐφι

Η συνταγή για τυρένιο με φύλλο κανταΐφι.

Αφράτα Ρολάκια με Κίτρινα Τυριά

Η συνταγή για αφράτα ρολάκια με κίτρινα τυριά.

Κοφτό Μακαρονάκι στο Φούρνο με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κοφτό μακαρονάκι στο φούρνο με τυριά.

Γεμιστές Πατάτες με Φέτα

Η συνταγή για τις νοστιμότερες γεμιστές πατάτες.