ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Cheesecake με Γεύση Μπακλαβά

CHEESECAKE ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΜΠΑΚΛΑΒΑ

Υλικά

Για τη βάση

7 φύλλα κρούστας

3 κ.σ. ζάχαρη

1 φλιτζ. καρύδια ψιλοτριμμένα στο μούλτι

½ κ.γλ. κανέλα

150 γρ. βούτυρο γάλακτος

Για την κρέμα

600 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα

80 γρ. ζάχαρη άχνη

200 γρ. κρέμα γάλακτος

1 βανιλίνη

1 κ.γλ. κανέλα σκόνη

Για το σερβίρισμα

λίγο μέλι

λίγη κανέλα

το σπασμένο φύλλο που περίσσεψε

Εκτέλεση

Για να ετοιμάσουμε τη βάση, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά. Βουτυρώνουμε ένα ρηχό φαρδύ ταψί του φούρνου και απλώνουμε το πρώτο φύλλο. Βουτυρώνουμε και το φύλλο, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη, κανέλα και καρύδι και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα.

Βουτυρώνουμε και το τελευταίο φύλλο και ψήνουμε τη βάση στους 170°C για 25' περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει καλά (όλη αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει από την προηγούμενη μέρα).

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος (κρύα, από το ψυγείο) σε σφιχτή σαντιγί. Σε μεγαλύτερο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και την κανέλα, για λίγο, μέχρι να αφρατέψει. Ενσωματώνουμε τη σαντιγί και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα ταψάκι μικρότερο από το μέγεθος της βάσης κόβουμε το φύλλο στο μέγεθος του πάτου του και τοποθετούμε εκεί τη βάση. Το φύλλο που περίσσεψε το σπάμε, για να το χρησιμοποιήσουμε στο σερβίρισμα.

Απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί (περίπου 3-4 ώρες). Σερβίρουμε κάθε κομμάτι με τριμμένο φύλλο, μια μικρή κουταλίτσα μέλι, λίγη κανέλα και, αν θέλουμε, λίγο ακόμα τριμμένο καρύδι.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα καρύδια με αμύγδαλο καβουρδισμένο με τη φλούδα του.

Επίσης...

Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Το Επικό Cheeseburger

Μία επική συνταγή για το καλύτερο cheeseburger που θα φτιάξεις ποτέ.

Tοστ Aβοκάντο από τον Ηλία Σταυρόπουλο

Ένα εξαιρετικά νόστιμο τοστ του μαχαιροπίρουνου από τον πολλά υποσχόμενο σεφ του Me.

Καλαμαράκια Σαγανάκι με Κρητική Γραβιέρα

Το παραδοσιακό σαγανάκι παντρεύεται με τα θαλασσινά, σε μία λευκή συνταγή.

Κολοκυθάκια Γεμιστά με Τραχανά και Κατσικίσιο Τυρί

Τα γεμιστά κολοκυθάκια στην κατσαρόλα είναι φαγητό γεμάτο παιδικές μνήμες, που αγαπούσαν πολύ οι παλιές νοικοκυρές. Πέρα από την κλασική συνταγή με κιμά και ρύζι, μπορούμε με τη σύγχρονη φαντασία μας να τα γεμίσουμε με δεκάδες άλλους νόστιμους συνδυασμούς.

Πιλάφι με Πάπρικα και Γραβιέρα

Το πιλάφι ταιριάζει με όλα τα τυριά που λιώνουν γλυκά.

Ταλιατέλες με Μυζήθρα, Φρέσκια Ρίγανη και Μαϊντανό

Τα ελληνικά λευκά τυριά φτιάχνουν μαγικές μακαρονάδες, όπως συμβαίνει και σε αυτές τις ταλιατέλες με μυζήθρα, φρέσκια ρίγανη και μαϊντανό.

Τάρτα με Μελιτζάνες και Ξινομυζήθρα

Ελαφριά, χωρίς πολλά τυριά και αυγά, παντρεύει την έντονη νοστιμιά της μελιτζάνας με το ξινούτσικο τυρί και τη ζύμη.

Ρολά Πατάτας Γεμιστά με Τυρί

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ρολά πατάτας γεμιστά με τυρί.

Αλμυρό, Πικάντικο Ρυζοκέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα αλμυρό, πικάντικο ρυζοκέικ.

Σπανάκι στο Φούρνο με Φέτα

Η συνταγή για σπανάκι στο φούρνο με φέτα.