ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Μαγικότερη Πανακότα

ΜΑΓΙΚΟΤΕΡΗ ΠΑΝΑΚΟΤΑ

Υλικά

325 γρ. κουβερτούρα

40 cl κρέμα γάλακτος

25 cl γάλα

6 κρόκους αβγών

2 κ.γλ. κορν φλάουρ

225 γρ. ζάχαρη

1½ κ.γλ. ζελατίνη σε σκόνη

Εκτέλεση

Σπάμε τα 225 γρ. σοκολάτας σε πολύ μικρά κομματάκια.

Ζεσταίνουμε τα 20 cl της κρέμας γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και μόλις πάρει βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το γάλα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα μέχρι να λιώσει.

Σε μπολ χτυπάμε με τον αβγοδάρτη ή στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητικό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε 3 κ.σ. καυτό νερό και την προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Στρώνουμε 6 ατομικά φορμάκια (της κρέμας καραμελέ) μέχρι επάνω με μεμβράνη κουζίνας. Μοιράζουμε το μείγμα και το αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Χτυπάμε σε σαντιγί την κρέμα γάλακτος που έμεινε και τρίβουμε με μαχαίρι τη σοκολάτα που περίσσεψε. Ξεφορμάρουμε κάθε πανακότα και τη στολίζουμε με μια ροζέτα σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.

Tip

H σοκολάτα τρίβεται πιο εύκολα στον τρίφτη αν την παγώσουμε προηγουμένως στο ψυγείο.

Επίσης...

Σοκολατένια Πίτα με Κάστανο

Η συνταγή για σοκολατένια πίτα με κάστανο.

Κορμός με Μπισκότα

Η συνταγή για κορμό με μπισκότα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Γλυκό με Δαμάσκηνα και Σοκολάτα

Η συνταγή για γλυκό με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Κάστανα με Σοκολάτα

Η συνταγή για ένα γλυκό με κάστανα και σοκολάτα.

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Brownies με Βανίλια

Πώς θα φτιάξεις τα μάλλον πιο επικά brownies που υπάρχουν.

Μπουγάτσα με Κρέμα Σοκολάτας

Η συνταγή για τέλεια μπουγάτσα με κρέμα σοκολάτας.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Τρούφες με Σοκολάτα και Κάστανο

Η συνταγή για τρούφες με σοκολάτα και κάστανο.

Χαλβάς-Σοκολάτα, με Μανταρίνι και Αμύγδαλα

Η συνταγή για χαλβά-σοκολάτα, με μανταρίνι και αμύγδαλα.

Τρούφες Σοκολάτας

Η συνταγή για τρούφες σοκολάτας.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.