ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Μαγικότερη Πανακότα

ΜΑΓΙΚΟΤΕΡΗ ΠΑΝΑΚΟΤΑ

Υλικά

325 γρ. κουβερτούρα

40 cl κρέμα γάλακτος

25 cl γάλα

6 κρόκους αβγών

2 κ.γλ. κορν φλάουρ

225 γρ. ζάχαρη

1½ κ.γλ. ζελατίνη σε σκόνη

Εκτέλεση

Σπάμε τα 225 γρ. σοκολάτας σε πολύ μικρά κομματάκια.

Ζεσταίνουμε τα 20 cl της κρέμας γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και μόλις πάρει βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το γάλα και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα μέχρι να λιώσει.

Σε μπολ χτυπάμε με τον αβγοδάρτη ή στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητικό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε 3 κ.σ. καυτό νερό και την προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Στρώνουμε 6 ατομικά φορμάκια (της κρέμας καραμελέ) μέχρι επάνω με μεμβράνη κουζίνας. Μοιράζουμε το μείγμα και το αφήνουμε 2-3 ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Χτυπάμε σε σαντιγί την κρέμα γάλακτος που έμεινε και τρίβουμε με μαχαίρι τη σοκολάτα που περίσσεψε. Ξεφορμάρουμε κάθε πανακότα και τη στολίζουμε με μια ροζέτα σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.

Tip

H σοκολάτα τρίβεται πιο εύκολα στον τρίφτη αν την παγώσουμε προηγουμένως στο ψυγείο.

Επίσης...

Cheesecake με Σοκολάτα και Καραμέλα

Μία απίθανη συνταγή, με αφράτη δίχρωμη κρέμα, που συνδυάζει το άρωμα της καραμέλας με τον καφέ.

Τάρτα Σφολιάτας με Κρέμα και Σοκολάτα

Μια υπέροχη και εύκολη τάρτα, που ενώνει σε ένα γλυκό όλα τα γούστα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μους Σοκολάτα-Περγαμόντο

Η σοκολατένια μους μπορεί να δανειστεί δεκάδες αρώματα, ανάλογα με τα υλικά που θα της προσθέσεις.

Κορμός με Σοκολάτα και Φουντούκια

Ο κορμός είναι πάντοτε ένα γλυκό που θυμίζει γιορτή.

Triffle Σοκολάτας με Καραμέλα Γάλακτος

Δύο συνταγές σε μία: Ένα υπέροχο μπράουνι, που τρώγεται και μόνο του, το οποίο στη συνέχεια ενσωματώνεται σε ένα τράιφλ.

Βιεννέζικο Κέικ με Πορτοκάλι, Σταφίδες και Κουκουνάρι

Ένα κέικ που όλοι υποδέχονται με τεράστιο ενθουσιασμό.

Τούρτα Σοκολάτα με Λικέρ Μαστίχα

Η διαφορά είναι στο παντεσπάνι: Αντί για το κλασικό κέικ, χρησιμοποιούμε μπισκότα σαβαγιάρ που πιο φινετσάτα.

Μους Λευκής Σοκολάτας με Κανέλα

Μια εύκολη και πρωτότυπη μους, που τρώγεται σκέτη, αλλά μπαίνει και σε τάρτες και τούρτες.

Αφράτα Ψωμάκια Γεμιστά με Σοκολάτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αφράτα ψωμάκια γεμιστά με σοκολάτα.

Ρυζογκοφρέτες με Χαλβά και Σοκολάτα

Ένα πακέτο ρυζογκοφρέτες υπάρχει σε κάθε σπίτι. Πολύτιμο υλικό για να φτιάξεις σε χρόνο ντε-τε ένα ζεστό, τραγανό γλυκάκι πρωινού ή ένα υγιεινό και γρήγορο σνακ.

Ανάλαφρο Γλυκάκι Ψυγείου

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο και ανάλαφρο γλυκάκι ψυγείου.

Καπουτσίνο σε Παγωμένες Φέτες με Σάλτσα από Σοκολάτα και Ρούμι

Αν αγαπάς τον καφέ, θα το λατρέψεις. Γίνεται πολύ εύκολα και παντρεύει σε ένα δροσερό, βελούδινο γλυκό τον καφέ και τη σοκολάτα.