ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κέικ με Μήλα και Κυδώνια

ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΚΥΔΩΝΙΑ

Υλικά

Για τα φρούτα

3 κόκκινα τραγανά μήλα

2 κυδώνια

100 γρ. ζάχαρη

100 γρ. βούτυρο αγελάδος

λίγη κανέλα σκόνη

1 βανίλια

Για το κέικ

200 γρ. ζάχαρη

4 αβγά

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

100 γρ. σπορέλαιο

1 βανίλια

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Καθαρίζουμε τα φρούτα και πριν τα τεμαχίσουμε αφαιρούμε το εσωτερικό σκληρό μέρος με τα κουκούτσια. Τα κόβουμε σε μέτρια λεπτές φέτες, τα απλώνουμε σε ρηχό βουτυρωμένο ταψί και μοιράζουμε πάνω τους το βούτυρο σε κυβάκια.

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα και πασπαλίζουμε τα φρούτα ομοιόμορφα. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά, να καψαλιστούν στις άκρες και να βγάλει το κυδώνι το ζελέ του. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Βουτυρώνουμε ένα χαμηλό ταψάκι (το κέικ αυτό βγαίνει λεπτό σαν τάρτα).

Σε μια λεκάνη χτυπάμε με τον αβγοδάρτη τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν σαν αφρός. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι, τη βανίλια και το ξύσμα και τα ενσωματώνουμε.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το μπέικιν και με σπάτουλα με απαλές κινήσεις τα ενσωματώνουμε πολύ καλά στο μίγμα.

Στρώνουμε τα φρούτα στον πάτο του ταψιού και από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα. Ψήνουμε για 35' στους 170°C.

Ξεφορμάρουμε το κέικ ανάποδα σε στρογγυλή πιατέλα.

Tip

Ένα από τα ελάχιστα κέικ που είναι νοστιμότερα ζεστά. Αν θέλουμε, βάζουμε μόνο μήλα ή μόνο κυδώνια, ενώ μπορούμε να προσθέσουμε και ξανθές σταφίδες.

Επίσης...

Σταφιδόπιτα Γεμάτη Αρώματα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σταφιδόπιτα γεμάτη αρώματα.

Κέικ με Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με καρότο, καρύδι και μήλο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Πορτοκάλι με Γιαούρτι και Μπισκότα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ πορτοκάλι με γιαούρτι και μπισκότα.

Κέικ Περγαμόντο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ περγαμόντο.

Κέικ με Σύκο, Σταφύλι και Καρύδια

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με σύκο, σταφύλι και καρύδια

Κέικ με Μαχλέπι και Γιαούρτι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ με μαχλέπι και γιαούρτι.

Κέικ Κρασάτο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κρασάτο κέικ.

Καρυδοκέικ

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ με καρύδια.

Πορτοκαλόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πορτοκαλόπιτα.

Αλμυρό Κέικ με Κολοκυθάκια

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια.

Αλμυρό Κέικ με Μυρωδικά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με μυρωδικά.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα