ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κέικ με Λεμόνι και Κανέλα

ΚΕΙΚ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Υλικά

¾ φλιτζ. σπορέλαιο

2 φλιτζ. ζάχαρη

4 αβγά

1 στραγγιστό γιαούρτι

3½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γλ. σόδα μαγειρική

1 κ.σ. κανέλα σκόνη

½ φλιτζ. χυμό λεμονιού

ξύσμα από 4 λεμόνια

Για το γλάσο

250 γρ. τυρί κρέμα

2 κ.γλ. κανέλα

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175-180°C. Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ (νούμερο 28).

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε καλά με τον αβγοδάρτη τα αβγά και ρίχνουμε το λάδι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Διαλύουμε στον χυμό τη σόδα (προσοχή, γιατί φουσκώνει!) και την προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την κανέλα και τα ενσωματώνουμε, μέχρι να πάρουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.

Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα κι ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα. Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.

Για το γλάσο: ανακατεύουμε καλά σε μπολ τα υλικά. Ξεφορμάρουμε το κέικ (αφού κρυώσει) και το στολίζουμε με το γλάσο.

Tip

Αν προτιμάμε το άρωμα πορτοκαλιού, που ταιριάζει το ίδιο εξαίσια με την κανέλα, βάλτε ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Κέικ με Σοκολατένια Δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα. Αυτό το κέικ είναι λίγο διαφορετικό.

Σμιγδαλόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σιμιγδαλόπιτα.

Περισσότερα από

Γλυκά

Πορτοκαλένια Γαλατόπιτα Ξεσκέπαστη

Πώς θα φτιάξετε μία πορτοκαλένια γαλατόπιτα ξεσκέπαστη.

Κέικ Μήλο-Κανέλα με Λάδι

Η συνταγή για ένα θαυμάσια κέικ μήλο-κανέλα με λάδι.

Σιροπιαστό Κέικ Αμυγδάλου

Η συνταγή για το πιο νόστιμο σιροπιαστό κέικ αμυγδάλου.

Γλυκό με Ανθότυρο, Μέλι και Κανέλα

Πώς θα φτιάξετε ένα θαυμάσιο γλυκό με ανθότυρο, μέλι και κανέλα.

Κέικ με Κίτρινη Κολοκύθα

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ με κίτρινη κολοκύθα.

Πίτα Καρότου με Κουκουνάρι

Πώς θα φτιάξετε πίτα καρότου με κουκουνάρι.

Εύκολο Κέικ με Ελαιόλαδο

Η συνταγή για το πιο εύκολο και νόστιμο κέικ με ελαιόλαδο.

Μικρά Κέικ με Ξερά Σύκα

Η συνταγή για μικρά κέικ με ξερά σύκα.

Σιροπιαστό, Λαδερό Κέικ με Μέλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο σιροπιαστό λαδερό κέικ με μέλι.

Η Σταφιδόπιτα της Γιαγιάς

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη παραδοσιακή σταφιδόπιτα.