ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κέικ με Λεμόνι και Κανέλα

ΚΕΙΚ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Υλικά

¾ φλιτζ. σπορέλαιο

2 φλιτζ. ζάχαρη

4 αβγά

1 στραγγιστό γιαούρτι

3½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γλ. σόδα μαγειρική

1 κ.σ. κανέλα σκόνη

½ φλιτζ. χυμό λεμονιού

ξύσμα από 4 λεμόνια

Για το γλάσο

250 γρ. τυρί κρέμα

2 κ.γλ. κανέλα

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175-180°C. Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα του κέικ (νούμερο 28).

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε καλά με τον αβγοδάρτη τα αβγά και ρίχνουμε το λάδι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Διαλύουμε στον χυμό τη σόδα (προσοχή, γιατί φουσκώνει!) και την προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την κανέλα και τα ενσωματώνουμε, μέχρι να πάρουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.

Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα κι ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα. Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα.

Για το γλάσο: ανακατεύουμε καλά σε μπολ τα υλικά. Ξεφορμάρουμε το κέικ (αφού κρυώσει) και το στολίζουμε με το γλάσο.

Tip

Αν προτιμάμε το άρωμα πορτοκαλιού, που ταιριάζει το ίδιο εξαίσια με την κανέλα, βάλτε ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλια.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Κέικ Περγαμόντο-Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ της Πρωτοχρονιάς με Μέλι

Η συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ με μέλι.

Πρωτοχρονιάτικο Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Τσουρέκι με Καρύδια

Η συνταγή για τσουρέκι με καρύδια.

Βασιλόπιτα με Μπόλικα Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε βασιλόπιτα με μπόλικα αρώματα.

Κέικ με Ρούμι και Ανανά

Μία φανταστική συνταγή για κέικ με ρούμι και ανανά, απευθείας από την Καραϊβική.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.

Εύκολο Χριστουγεννιάτικο Κέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα εύκολο χριστουγεννιάτικο κέικ.

Χιονούλα

Πώς θα φτιάξετε χιονούλα.

Τούρτα Πορτοκάλι

Η συνταγή για τούρτα πορτοκάλι.

Ρολό Μπισκότου και Καρύδας

Πώς θα φτιάξετε ρολό μπισκότου και καρύδας.