ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά

σουπιές µέτριες: 1 κιλό

σπανάκι: 1 ½ κιλό

ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι

κρεµµυδάκια φρέσκα: 5 ψιλοκοµµένα

άνηθος: 1 µικρό µατσάκι ψιλοκοµµένο

µάραθο: λίγο ψιλοκοµµένο

δυόσµος: λίγος φρέσκος, ψιλοκοµµένος

ντοµάτες: 2 ώριµες

αλάτι: λίγο

πιπέρι φρεσκοτριµµένο

κρασί λευκό: 3 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση

Καθαρίζουµε τις σουπιές από τη µαλακή µεµβράνη, το κοκαλάκι και το µελάνι τους.

Αδειάζουµε τα σακουλάκια µε το µελάνι σε λεκανίτσα µε 4 ποτήρια νερό, ώστε να κατασταλάξει η άµµος που βρίσκεται στο µελάνι.

Πλένουµε τις σουπιές και τις αφήνουµε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.

Ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και σοτάρουµε τα κρεµµυδάκια, τον άνηθο, το µάραθο και το δύοσµο ελαφρά.

Ψιλοκόβουµε τις σουπιές και τις σοτάρουµε και αυτές.

Ρίχνουµε λίγο πιπέρι.

Όταν σοταριστούν, παίρνουµε λίγο λίγο από το νερό όπου είχαµε ρίξει το µελάνι και το προσθέτουµε στις σουπιές.

Χαµηλώνουµε τη φωτιά και αφήνουµε να βράσουν οι σουπιές.

Όταν έχουν µισοβράσει, προσθέτουµε το σπανάκι ψιλοκοµµένο.

Ξεφλουδίζουµε τις ντοµάτες, αφαιρούµε τους σπόρους και τα υγρά τους και τις ψιλοκόβουµε.

Τις προσθέτουµε στην κατσαρόλα µε τις σουπιές και το σπανάκι.

Όταν σβήσουµε τη φωτιά, ρίχνουµε στο φαγητό λίγο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριµµένο και το άσπρο κρασί και ανακατεύουµε.

Επίσης...

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.

Γαρίδες με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για γαρίδες με κεφαλοτύρι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Καλαμαροκεφτέδες

Η συνταγή για καλαμαροκεφτέδες.