ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουφλέ με Μπακαλιάρο Παστό

Στην Πορτογαλία, που είναι το εθνικό τους ψάρι, αλλά και στη Γαλλία ο μπακαλιάρος φτιάχνει μερικά από τα νοστιμότερα σουφλέ, σε πολλούς συνδυασμούς. Δοκιμάστε το.

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΠΑΣΤΟ

Υλικά

1 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο

50 γρ. βούτυρο

50 γρ. αλεύρι

500 γρ. γάλα φρέσκο χλιαρό

150 γρ. ρεγκάτο τριμμένο

1 κ.γλ. μουστάρδα

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Διαλύουμε τον μπακαλιάρο σε πολύ μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό κατσαρολάκι και με τον αβγοδάρτη το ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά με το αλεύρι.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ.

Την κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μπακαλιάρο, τη μουστάρδα, τον μαϊντανό και τα ¾ του τυριού και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Μεταφέρουμε το μίγμα σε μικρό ταψάκι. Δεν θέλουμε να βγει σε λεπτή στρώση.

Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε για 30' περίπου, μέχρι να ροδίσει ωραία η κρούστα.

Επίσης...

Γαύρος Λεμονάτος στη Στιγμή

Μια συνταγή που σε γλιτώνει από τη διπλή διαδικασία "βράζω το ψάρι, φτιάχνω το λαδολέμονο".

Σαρδέλες σε Αμπελόφυλλα

Μια απλή και νόστιμη συνταγή.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φασολάκια με Καλαμαράκια

Κάνουν παρέα στην ίδια κατσαρόλα.

Τα Τονοπιτάκια

Για τις νηστίσιμες ημέρες, για όταν θέλουμε να ξεκινήσουμε ένα γεύμα με ψάρι ή όταν αποφεύγουμε τα γαλακτοκομικά.

Γαύρος Πλακί με Ντομάτα, Μαϊντανό και Ούζο

Ο φρέσκος γαύρος είναι γεμάτος ωφέλιμα Ω3 λιπαρά και μαγειρεύεται σε ελάχιστο χρόνο.

Κοχυλάκια με Τόνο και Κολοκυθάκια

Ένα θαλασσινό παστίτσιο που γίνεται με απλά υλικά και μπορεί να αναδείξει σε γκουρμέ πιάτο έναν τόνο κονσέρβας.

Γαύρος Σουβλάκι με Πιπεριές

Μια ασυνήθιστη, νοστιμότατη συνταγή για γαύρο, που γίνεται πολύ γρήγορα.

Ψητές Σαρδέλες με Λεμονάτη Σάλτσα Μελιού

Ένας διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψεις τις σαρδέλες σε μια χορταστική σαλάτα.

Χταποδάκι Τουρσί

Φρέσκο ή κατεψυγμένο, ένα χταποδάκι στο βάζο με όλα τα αρωματικά του στο ψυγείο είναι ένας πειρασμός-λουκούμι.

Λευκή Γαριδομακαρονάδα με Σπανάκι

Η συνταγή για λευκή γαριδομακαρονάδα με σπανάκι.

Καλαμαράκια Τηγανιά

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καλαμαράκια στο τηγάνι.

Ψάρι στην Kατσαρόλα

Η συνταγή για ψάρι στην κατσαρόλα.