ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κολοκυθάκια-Βαρκούλες Γεμιστά με Κιμά

Μια παραλλαγή στα κολοκυθάκια-παπουτσάκια, τόσο ελαφριά και νόστιμη, που μπορείς χωρίς πρόβλημα να φας ολόκληρο το ταψί.

ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΒΑΡΚΟΥΛΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά

5 μεγάλα κολοκύθια κομμένα εγκάρσια στη μέση

3 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

500 γρ. κιμά (από κοτόπουλο ή γαλοπούλα, για ακόμα λιγότερες θερμίδες)

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. κύμινο

2-3 κόκκους μπαχάρι

1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά

1 μεγάλη πράσινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη

½ φλιτζ. κίτρινο τριμμένο τυρί με μειωμένα λιπαρά

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. ρίγανη

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σκάβουμε τα κολοκύθια σχηματίζοντας "βαρκούλες" και ψιλοκόβουμε την ψίχα τους.

Τα τοποθετούμε κοντά το ένα στο άλλο σε ταψάκι και τα αλατίζουμε.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε πάρα πολύ καλά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε πολύ δυνατή φωτιά τον κιμά με το κύμινο, το μπαχάρι και την πάπρικα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μόλις απορροφηθούν τα ζουμάκια του, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ψίχα από τα κολοκυθάκια και την πιπεριά και συνεχίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.

Σβήνουμε με τα ⅔ από την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό και σιγομαγειρεύουμε τον κιμά για 20'.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον μαϊντανό και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.

Γεμίζουμε τα κολοκύθια και προσθέτουμε στο ταψί την υπόλοιπη ντομάτα, λίγο αλάτι και 2-3 κ.σ. νερό. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο, για 30'.

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για άλλα 15', μέχρι να λιώσει.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.