ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Πουτανέσκα

Η συνταγή για μία επική μακαρονάδα Πουτανέσκα.

ΠΟΥΤΑΝΕΣΚΑ

Υλικά

ντομάτες κονκασέ (San Marzano ή Santino Σαντορίνης)

σπαγκέτι

ελαιόλαδο

σκόρδο

2-4 αντσούγες σε λάδι

ελιές Αμφίσσης (χωρίς το κουκούτσι)

κάπαρη (ξαλμυρισμένη σε νερό)

1 ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό

ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προαιρετικά:

ξηρό ανθότυρο (όχι πολύ ξηρό)

φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

Εκτέλεση

Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα βάζεις νερό να βράζει.

Μόλις πάρει βράση αλατίζεις ελαφρώς.

Σε ένα ευρύχωρο τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και ρίχνεις το σκόρδο και τις αντσούγες πολτοποιημένες με πιρούνι.

Μαγειρεύεις για 1 λεπτό, σβήνεις με το ποτηράκι το κρασί, αφαιρείς το σκόρδο και ρίχνεις τις ντομάτες, τις ελιές και την κάπαρη.

Προσθέτεις τη ρίγανη.

Μαγειρεύεις για 20 περίπου λεπτά.

Ρίχνεις στην κατσαρόλα το ζυμαρικό.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, έχε τα δύο σκεύη δίπλα δίπλα και με μια λαβίδα ζυμαρικών άρχισε να ρίχνεις τα μακαρόνια με το νερό που τρέχουν στο τηγάνι της σάλτσας.

Ανακατεύεις καλά και σερβίρεις.

Αρτίζεις κάθε πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μερικές σταγόνες φρέσκο λάδι.

Σερβίρεις και γαρνίρεις εάν θέλεις τα χρώματα της ιταλικής σημαίας, με φυλλαράκια βασιλικού και χοντροτριμμένο ανθότυρο.

Επίσης...

Αραμπιάτα α λα Ελληνικά

Αραμπιάτα σημαίνει "θυμωμένη". Μια κλασική νοτιοϊταλιάνα μακαρονάδα, που χρωστά τον "θυμό" της στο κόκκινο της ντομάτας και στο καυτερό του πεπεροντσίνο.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η Καραβιδομακαρονάδα

Η καραβίδα δε χρειάζεται να είναι σε μέγεθος τζάμπο για να δώσει τζάμπο νοστιμιά.

Μακαρονάδα με Γεύση από Γεμιστά

Μια μακαρονάδα με τα υλικά των γεμιστών μαγειρεύει την αγαπημένη μας γεύση στο άψε σβήσε.

Βίδες με Κολοκυθάκια και Κρέμα από Ταχίνι

Μια μακαρονάδα που γίνεται στη στιγμή, μοσχοβολάει και έχει μεστή νοστιμιά.

Η Μακαρονάδα-Ομελέτα

Βράσαμε παραπάνω μακαρόνια ή οτιδήποτε άλλο σε πάστα και μας περίσσεψαν; Δεν τα πετάμε. Την επομένη θα τα κάνουμε ένα καινούριο φαγητό στο άψε σβήσε.

Κριθαράκι με Ντομάτα και Μελιτζάνα Αλλιώς

Μια θεσπέσια συνταγή, που γίνεται στα γρήγορα, με όλα της τα υλικά στο ίδιο σκεύος.

Βίδες με Σπανάκι

Από τις νοστιμότερες και πιο κλασικές συνταγές για μακαρόνια στον φούρνο.

Pasta με Λουκάνικο, στο Χαρτί

Μια υπέροχη μακαρονάδα, με τα πιο απλά υλικά, που μπορείς να την ετοιμάσεις από πριν, καθώς μέσα στο χαρτί διατηρείται ζουμερή έως και τρεις ώρες.

Ένα Διαφορετικό Παστίτσιο, σε Φόρμα

Εντυπωσιακό στην εμφάνιση και ιδανικό για ένα κάλεσμα, ένα διαφορετικό παστίτσιο τυλιγμένο σε μπέικον.

Aγαπημένη Μακαρονόπιτα

Σε ποιο παιδί ή ενήλικα θα αναφέρεις μακαρονόπιτα και δεν θα ενθουσιαστεί;

Κοχυλάκια με Τόνο και Κολοκυθάκια

Ένα θαλασσινό παστίτσιο που γίνεται με απλά υλικά και μπορεί να αναδείξει σε γκουρμέ πιάτο έναν τόνο κονσέρβας.