ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Πουτανέσκα

Η συνταγή για μία επική μακαρονάδα Πουτανέσκα.

ΠΟΥΤΑΝΕΣΚΑ

Υλικά

ντομάτες κονκασέ (San Marzano ή Santino Σαντορίνης)

σπαγκέτι

ελαιόλαδο

σκόρδο

2-4 αντσούγες σε λάδι

ελιές Αμφίσσης (χωρίς το κουκούτσι)

κάπαρη (ξαλμυρισμένη σε νερό)

1 ποτηράκι λευκό κρασί ξηρό

ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προαιρετικά:

ξηρό ανθότυρο (όχι πολύ ξηρό)

φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

Εκτέλεση

Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα βάζεις νερό να βράζει.

Μόλις πάρει βράση αλατίζεις ελαφρώς.

Σε ένα ευρύχωρο τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και ρίχνεις το σκόρδο και τις αντσούγες πολτοποιημένες με πιρούνι.

Μαγειρεύεις για 1 λεπτό, σβήνεις με το ποτηράκι το κρασί, αφαιρείς το σκόρδο και ρίχνεις τις ντομάτες, τις ελιές και την κάπαρη.

Προσθέτεις τη ρίγανη.

Μαγειρεύεις για 20 περίπου λεπτά.

Ρίχνεις στην κατσαρόλα το ζυμαρικό.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, έχε τα δύο σκεύη δίπλα δίπλα και με μια λαβίδα ζυμαρικών άρχισε να ρίχνεις τα μακαρόνια με το νερό που τρέχουν στο τηγάνι της σάλτσας.

Ανακατεύεις καλά και σερβίρεις.

Αρτίζεις κάθε πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μερικές σταγόνες φρέσκο λάδι.

Σερβίρεις και γαρνίρεις εάν θέλεις τα χρώματα της ιταλικής σημαίας, με φυλλαράκια βασιλικού και χοντροτριμμένο ανθότυρο.

Επίσης...

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.

Παστίτσιο Νηστίσιμο με Καρύδι

Η συνταγή για ένα διαφορετικό, νηστίσιμο παστίτσιο με καρύδι.