ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙ

Υλικά

600 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

1-2 κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε μπουκιές

ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι

½ κ.γλ. μπαχάρι τριμμένο

½ κ.γλ. κύμινο

2-3 κλωναράκια θυμάρι

1 μικρό ποτηράκι γλυκό μοσχάτο κρασί ή κονιάκ

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα συκωτάκια από τις μεμβράνες και το λίπος.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα συκωτάκια μέχρι να σφίξουν.

Προσθέτουμε τα κυδώνια, το κύμινο, το μπαχάρι και το θυμάρι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σβήνουμε με το κονιάκ ή το κρασί και τον χυμό του πορτοκαλιού. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα και σκεπάζουμε.

Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια.

Τα θέλουμε όμως αλ ντέντε, να μη διαλυθούν!

Επίσης...

Τάρτα Κανταΐφι με Κοτόπουλο και Γραβιέρα

Το φύλλο κανταΐφι φτιάχνει μια καταπληκτική, τραγανή και ανάλαφρη βάση για οποιαδήποτε τάρτα.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.

Ρύζι-Τούρτα με Γέμιση Γαλοπούλας

Με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή έχουμε δύο σε ένα: το συνοδευτικό ρύζι με όλη τη γεύση της γέμισης και μια ωραία παρουσία στο τραπέζι.