ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

ΚΑΣΙΩΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά

1 κοτόπουλο γύρω στα 2 κιλά

1 κιλό ώριμες ντομάτες ή ½ κιλό κονκασέ

4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

500 γρ. ρύζι καρολίνα

½ φλιτζ. βούτυρο γάλακτος

σκόνη κανέλα για το σερβίρισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, μαζί με τις ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σε μέτρια φωτιά, με σκεπασμένη την κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσει.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο και περνάμε από το μούλτι ή τον μύλο των λαχανικών τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.

Ρίχνουμε τον πουρέ στην κατσαρόλα.

Μετράμε τον ζωμό ανάλογα με το ρύζι μας: για κάθε ποτήρι ρυζιού χρειαζόμαστε 3 ποτήρια ζωμό.

Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το ρύζι.

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20' περίπου.

Πριν ακόμα απορροφήσει εντελώς τον ζωμό, κατεβάζουμε το ρύζι από τη φωτιά, γιατί θέλουμε να μας βγει "μελωμένο" και όχι στεγνό.

Επίσης...

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.

Ρύζι-Τούρτα με Γέμιση Γαλοπούλας

Με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή έχουμε δύο σε ένα: το συνοδευτικό ρύζι με όλη τη γεύση της γέμισης και μια ωραία παρουσία στο τραπέζι.

Τηγανιά με Κοτόπουλο, Πιπεριές και Γραβιέρα

Η γραβιέρα με το κοτόπουλο και τις χρωματιστές πιπεριές είναι ένας συνδυασμός γεμάτος άρωμα και αρκετά πονηρός.

Τηγανιά με Κοτόπουλο και Πορτοκάλι

Το πορτοκάλι δίνει μια μαγική γεύση σε όλες τις τηγανιές με κρέας ή κοτόπουλο.