ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Η Πρασοτηγανιά

Πώς θα φτιάξεις πρασοτηγανιά.

ΠΡΑΣΟΤΗΓΑΝΙΑ

Υλικά

500 γρ. χοιρινή μπριζόλα λαιμού σε μέτριες μπουκιές

3 κ.σ. ελαιόλαδο

4 πράσα σε ροδέλες

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.γλ. ρίγανη

1 κ.γλ. μπούκοβο γλυκό ή καυτερό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μέχρι να κάψει καλά.

Προσθέτουμε το κρέας και το γυρίζουμε συχνά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Ρίχνουμε τα πράσα στο τηγάνι και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθούν και να πάρουν χρώμα.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κρέας να μαλακώσει για 10'-15'.

Όταν μαλακώσει και μείνει με τη σαλτσούλα του, προσθέτουμε τη ρίγανη και το μπούκοβο και σερβίρουμε.

Tip

Στη Μακεδονία βάζουν οπωσδήποτε πάπρικα, γλυκιά ή καυτερή, που ταιριάζει πολύ με το χοιρινό και το πράσο, και μπούκοβο στο σερβίρισμα. Γίνεται και με κανονική χοιρινή μπριζόλα ή με καπνιστή μπριζόλα, που πάει μαγικά με το πράσο.

Επίσης...

Χοιρινό Ρολό Λεμονάτο με Τυρί

Η συνταγή για ρολό χοιρινό λεμονάτο με τυρί.

Χοιρινό με Κρασί και Πιπεριές

Η συνταγή για χοιρινό με κρασί και πιπεριές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με το Σέλινο

Μία υπέροχη συνταγή με χοιρινό και σέλινο.

Χοιρινό με Κυδώνια

Η συνταγή για χοιρινό με κυδώνια.

Στιφάδο Χοιρινό με Καρότα και Μανιτάρια

Η συνταγή για στιφάδο χοιρινό με καρότα και μανιτάρια.

Κρασοκαπαμάς

Η συνταγή για κρασοκαπαμά.

Νόστιμο, Τρυφερό Χοιρινό Κρασάτο με Κρεμμύδι

Πώς θα φτιάξεις νόστιμο, τρυφερό χοιρινό κρασάτο με κρεμμύδι.

Πεντανόστιμο Χοιρινό στο Φούρνο με Πατάτες

Η συνταγή για πεντανόστιμο χοιρινό στο φούρνο με πατάτες.

Χοιρινό Κρασάτο με Δεντρολίβανο

Η συνταγή για κρασάτο χοιρινό με δεντρολίβανο.

Χοιρινό Ριγανάτο με Κεφαλοτύρι

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό ριγανάτο με κεφαλοτύρι.

Χοιρινό Ρολό με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό ρολό με ελιές.

Χοιρινό Γεμιστό με Καρύδια και Σταφίδες

Η συνταγή για χοιρινό γεμιστό με καρύδια και σταφίδες.